Плов с говядиной в мультиварке

Вряд ли можно найти более популярное блюдо из крупы и мяса, чем плов. А если приготовить плов с говядиной в мультиварке, а не на плите в сковороде или казане, то он получится еще нежнее, сочнее и аппетитнее.

Для приготовления плова годится любой сорт риса (круглозерный или пропаренный длиннозерный, «Бальдо» или красный). Мясо тоже можно использовать как говяжье или баранье, так и свиное или куриное. Что касается овощей, то здесь опять-таки каждая хозяйка может смело проявить фантазию, добавив в блюдо не только морковь с луком и чесноком, но еще томаты и болгарский перец. Тогда плов с говядиной в мультиварке получится намного сочнее и нежнее.

Выход: 6 порции.

Время на приготовление: 2 часа 30 минут.

Калорийность: 141 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• говяжья мякоть – 550 г;
• рис «Бальдо» – 2 мультистакана;
• лук – 1 шт (небольшая);
• морковь – 1 шт (небольшая);
• чеснок – 2 зубчика;
• смалец – 1 или 1,5 столовые ложки (можно заменить маргарином или растительным маслом);
• специи (молотая паприка, перец и соль) – по вкусу;
• сушенный барбарис (небольшая горсточка) – 5 г;
• овощной бульон (можно заменить водой) – 4-4,5 мультистакана.

Для приготовления блюда используется мультиварка REDMOND RMC-M211, мощность 860 Вт.

Примечание: помимо указанных ингредиентов для приготовления плова можно использовать свежие или вяленые помидоры, болгарский перец, чернослив, красный острый перец, шафран, зиру, кумин.

Приготовление

1. Сначала подготовьте все продукты для приготовления плова с говядиной в мультиварке. Мясо тщательно вымойте, оботрите (желательно, чтобы оно было совершенно сухим), порежьте на мелкие кусочки. Это могут быть кубики или соломка, тонкие пластинки квадратной или прямоугольной формы (чем тоньше будет порезано мясо, тем меньше времени потребуется на его готовку). С морковки снимите тонкий слой верхнего покрова, ополосните и нарежьте не очень толстой соломкой. Если не хотите возиться, потрите овощ на крупной терке. Снимите с луковицы шелуху и мелко ее нашинкуйте. Чеснок очистите и ополосните (измельчать его не надо).

2. Включите мультиварку, задайте программу «Жарка» на треть часа. Растопите в чаше смалец и до легкого румянца обжарьте кусочки мяса. Затем бросьте к мясу лук, обжаривайте еще 5-10 минут. Крышку аппарата не закрывайте.

3. Влейте в чашу к мясу с луком часть бульона (так, чтобы лишь покрыть им мясо), переключите мультиварку в режим «Тушение», закройте крышку аппарата, задайте время готовки 1 час.

4. После сигнала мультиварки, оповещающего о завершении работы, заложите в чашу порезанную морковь, специи, тщательно промытый рис, ягоды барбариса, перемешайте.

5. Залейте все бульоном, чтобы он едва покрывал продукты, снова перемешайте. Разбросайте по верху (или воткните в рис с мясом) зубчики чеснока и закройте крышку аппарата. Теперь переключите мультиварку на программу «Плов», время установите на 45 минут.

6. Как только мультиварка оповестит об окончании своей работы, можете открывать крышку, доставать чашу с готовым блюдом, раскладывать плов с барбарисом по тарелкам и подавать к столу.

Готовьте плов с говядиной в мультиварке с удовольствием. Приятного аппетита!