Суп гороховый в мультиварке

Суп гороховый в мультиварке

Гороховый суп – давно известное и классическое первое блюдо. Относятся к нему по-разному, кто-то этот супчик очень любит, а другие полностью исключили его из своего рациона. Но отношение может в корне измениться, если приготовить суп гороховый в мультиварке с копченостями. В этой чудо кастрюле совершенно иные условия приготовления продуктов, поэтому и еда сильно отличается по вкусу. В процессе готовки горох абсолютно разваривается и его в супе не видно, а картофель и морковь выходят мягкие, но при этом они сохраняют свою форму. Получается ароматное и очень вкусное горячее блюдо. Приготовьте гороховый суп с копченостями в мультиварке скороварке, и вы обязательно захотите скушать дополнительную порцию. А через время пожелаете вновь приготовить этот суп ещё.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

  • свиные рёбра – 600 г;
  • куриная голень (копчёная) – 1 шт. по желанию;
  • картофель – 2-3 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • вода – 3 л;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • лук зелёный – 3-4 шт;
  • горох сухой (половинки) – 2 стакана;
  • соль, перец горький, перец душистый – по вкусу.

 

Приготовление

1. Гороховому супу особый аромат и вкус придают копчёности. Можно добавить в блюдо одну голень или бедро копчёной курочки. Но это не обязательно, а по желанию.

бедро копчёной курочки - фото шаг 1

2. Для горохового супа отлично подойдут свиные рёбра. Они должны быть мясистые и с жирком. Рёберную ленту разрезаем на порционные кусочки, минут на десять кладём их в холодную воду, чтобы сошла сукровица. Затем хорошо промываем мясо тёплой водой.

свиные рёбра - фото шаг 2

3. Понадобятся лук и перец, а также лавровый лист и соль по рецепту. Перец стручковый для любителей острого.

лук и перец, а также лавровый лист и соль - фото шаг 3

4. Морковь нарезаем кубиком, размером один на один сантиметр.

Морковь нарезаем кубиком - фото шаг 4

5. Картофель очищаем, моем. Режим также кубиком, но крупнее чем морковь, приблизительно два на два сантиметра.

картофель кубиком - фото шаг 5

6. Горох заранее замачивать не стоит, так как для рецепта используются половинки гороха. Крупу хорошо промываем в отдельной миске, меняем воду несколько раз, пока жидкость станет прозрачной.

сушенный горох - фото шаг 6

7. Репчатый лук шинкуем средним кубиком.

Репчатый лук шинкуем средним кубиком - фото шаг 7

8. Блюдо будет очень вкусным и суп приобретёт красивый оттенок, если слегка припустить лук на сковороде до полуготовности. На среднем огне поджариваем лук.

жареный лук - фото шаг 8

9. Мясные продукты кладём в кастрюлю мультиварки и заливаем тёплой водой. Устанавливаем таймер минут на десять, пятнадцать, чтобы бульон закипел, и была возможность снять образовавшуюся пенку. При помощи шумовки удаляем пенку, после чего закладываем все оставшиеся продукты одновременно, кроме лаврового листа и зелени. Крышку мультиварки скороварки плотно закрываем, суп готовим при закрытом клапане. Устанавливаем таймер для приготовления горохового супа на минут сорок. После сигнала надо отключить мультиварку и дать настоятся блюду ещё минут пять, десять, пока выровняется в кастрюле давление. Открываем крышку и кладём в суп лавровый лист.

Суп гороховый в мультиварке

10. Зелёный лук мелко шинкуем.

Зелёный лук мелко шинкуем - фото шаг 10

11. Через десять минут можно суп наливать порционно и подавать на стол. Зелёный лук кладём уже прямо в тарелку индивидуально. По желанию можно добавить любимую зелень - укроп, петрушку или иную.

Суп гороховый в мультиварке

Вкусный и невероятно ароматный гороховый суп в мультиварке с копченостями готов. Все продукты мы закладывали одновременно, но благодаря уникальной технологии приготовления в мультиварке, все продукты приготовились так, как должны быть. Мясо и овощи готовы, но они не переварились и остаются целыми, а горох полностью разварился, стал незаметен и придал супу плотность.

Если у вас есть мультиварка скороварка, и вы ещё не готовили в ней гороховый суп, обязательно приготовьте его по этому рецепту.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить