Написать комментарий
Гороховый суп в мультиварке-скороварке
Гороховый суп – давно известное и классическое первое блюдо. Относятся к нему по-разному, кто-то этот супчик очень любит, а другие полностью исключили его из своего рациона. Но отношение может в корне измениться, если приготовить суп гороховый в мультиварке-скороварке с копченостями. В процессе готовки горох абсолютно разваривается и его в супе не видно, а картофель и морковь выходят мягкие, но при этом они сохраняют свою форму. Получается ароматное и очень вкусное горячее блюдо. Приготовьте суп гороховый в мультиварке-скороварке с копченостями, и вы обязательно захотите скушать дополнительную порцию. А через время пожелаете вновь приготовить этот суп ещё.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- свиные рёбра – 600 г;
- куриная голень (копчёная) – 1 шт. по желанию;
- картофель – 2-3 шт;
- морковь – 1 шт;
- вода – 3 л;
- лук репчатый – 1 шт;
- лук зелёный – 3-4 шт;
- горох сухой (половинки) – 2 стакана;
- соль, перец горький, перец душистый – по вкусу.
Приготовление
- Гороховому супу особый аромат и вкус придают копчёности. Можно добавить в блюдо одну голень или бедро копчёной курочки. Но это не обязательно, а по желанию.
- Для горохового супа отлично подойдут свиные рёбра. Они должны быть мясистые и с жирком. Рёберную ленту разрезаем на порционные кусочки, минут на десять кладём их в холодную воду, чтобы сошла сукровица. Затем хорошо промываем мясо тёплой водой.
- Понадобятся лук и перец, а также лавровый лист и соль по рецепту. Перец стручковый для любителей острого.
- Морковь нарезаем кубиком, размером один на один сантиметр.
- Картофель очищаем, моем. Режим также кубиком, но крупнее чем морковь, приблизительно два на два сантиметра.
- Горох заранее замачивать не стоит, так как для рецепта используются половинки гороха. Крупу хорошо промываем в отдельной миске, меняем воду несколько раз, пока жидкость станет прозрачной.
- Репчатый лук шинкуем средним кубиком.
- Блюдо будет очень вкусным и суп приобретёт красивый оттенок, если слегка припустить лук на сковороде до полуготовности. На среднем огне поджариваем лук.
- Мясные продукты кладём в кастрюлю мультиварки и заливаем тёплой водой. Устанавливаем таймер минут на десять, пятнадцать, чтобы бульон закипел, и была возможность снять образовавшуюся пенку. При помощи шумовки удаляем пенку, после чего закладываем все оставшиеся продукты одновременно, кроме лаврового листа и зелени. Крышку мультиварки скороварки плотно закрываем, суп готовим при закрытом клапане. Устанавливаем таймер для приготовления горохового супа на минут сорок. После сигнала надо отключить мультиварку и дать настоятся блюду ещё минут пять, десять, пока выровняется в кастрюле давление. Открываем крышку и кладём в суп лавровый лист.
- Зелёный лук мелко шинкуем.
- Через десять минут можно суп наливать порционно и подавать на стол. Зелёный лук кладём уже прямо в тарелку индивидуально. По желанию можно добавить любимую зелень - укроп, петрушку или иную.
Суп гороховый в мультиварке-скороварке с копченостями готов. Все продукты мы закладывали одновременно, но благодаря уникальной технологии приготовления в мультиварке, все продукты приготовились так, как должны быть. Мясо и овощи готовы, но они не переварились и остаются целыми, а горох полностью разварился, стал незаметен и придал супу плотность.
Если у вас есть мультиварка скороварка, и вы ещё не готовили в ней гороховый суп, обязательно приготовьте его по этому рецепту.
