Яблочное варенье в мультиварке

Если хочешь заготовить яблоки на зиму без долгого стояния у плиты, ознакомься с нашим примером приготовления яблочного варенья в мультиварке.

Для закатки годятся любые яблоки – и сладкие, и кислые, и "паданка". Если плоды очень сладкие, то нужно будет немного увеличить количество лимонной кислоты, которая вместе с сахаром выступает в роли консерванта. К кислым же плодам нужно дополнительно положить больше сахара. Для более интересного вкуса в варенье кладут корицу, сушеный порошок цитрусовых или немного лимонных долек. Ну, а отличная помощница на кухне, мультиварка, поможет хозяйке выполнить работу с наименьшей нагрузкой.

Выход: 1 пол-литровая банка

Время на приготовление: 1 час.

Калорийность: 75 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• яблоки – 0,5 кг;
• сахар белый – 180 г;
• лимонная кислота – 1 ч. ложка;
• корица – 0,5 ч. ложки;
• сушеный порошок цитрусовых – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты для приготовления яблочного варенья в мультиварке. Вес яблок указан уже в очищенном виде и без сердцевины. Вместо лимонной кислоты можно воспользоваться соком 1/2 лимона.

2. С плодов снять тонкую шкурку (очень удобно для этого использовать овощечистку "экономку").

3. Далее яблоки следует нарезать средними кусочками, вырезая сердцевину, чтобы она вместе с семечками не попала в подготавливаемую массу.

4. Яблочную нарезку сложить в чашу мультиварки.

5. Сверху засыпать сахар.

6. Добавить корицу и цитрусовый порошок (ничего не перемешивать).

7. Защелкнуть крышку аппарата и выставить программу, остановившись на режиме "Тушение", а тип продукта – "Овощи". Автоматически установится время 1 час. Такая программа есть у мультиварки "Тефаль". Другие фирмы работают в аналогичном режиме, возможно, там нужно будет время выставить вручную. На некоторых моделях нет кнопки "Тушение", тогда подойдет режим "Суп", а продолжительность кипения останется та же – 1 час.

8. Через 40 минут открыть крышку и добавить лимонную кислоту. Варенье перемешать, защелкнуть крышку и продолжить тушение. За это время простерилизовать банки с крышками.

9. По окончании выделенного времени раздастся звуковой сигнал – значит, варенье готово. Кусочки яблок размягчились и пропитались сиропом, оставшись целыми. Варенье получилось нежидким и не слишком густым (при варке не добавлялось ни капли воды).

10. До самого верха заполнить горячей массой банку.

11. Закрутить крышку и проверить качество закрутки, перевернув банку вверх дном. Если все в порядке, вернуть ее в исходное положение и оставить остывать на столе при комнатной температуре.

Получилось яблочное варенье в мультиварке ароматным – с привкусом корицы и кислинкой цитрусовых. После остывания янтарная масса становится более плотной и загустевает. Такой десерт годится не только для чаепития – им можно фаршировать пирожки и блинчики.