Написать комментарий
Яблочное варенье в мультиварке
Если хочешь заготовить яблоки на зиму без долгого стояния у плиты, ознакомься с нашим примером приготовления яблочного варенья в мультиварке.
Для закатки годятся любые яблоки – и сладкие, и кислые, и "паданка". Если плоды очень сладкие, то нужно будет немного увеличить количество лимонной кислоты, которая вместе с сахаром выступает в роли консерванта. К кислым же плодам нужно дополнительно положить больше сахара. Для более интересного вкуса в варенье кладут корицу, сушеный порошок цитрусовых или немного лимонных долек. Ну, а отличная помощница на кухне, мультиварка, поможет хозяйке выполнить работу с наименьшей нагрузкой.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- яблоки – 0,5 кг;
- сахар белый – 180 г;
- лимонная кислота – 1 ч. ложка;
- корица – 0,5 ч. ложки;
- сушеный порошок цитрусовых – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
- Подготовить ингредиенты для приготовления яблочного варенья в мультиварке. Вес яблок указан уже в очищенном виде и без сердцевины. Вместо лимонной кислоты можно воспользоваться соком 1/2 лимона.
- С плодов снять тонкую шкурку (очень удобно для этого использовать овощечистку "экономку").
- Далее яблоки следует нарезать средними кусочками, вырезая сердцевину, чтобы она вместе с семечками не попала в подготавливаемую массу.
- Яблочную нарезку сложить в чашу мультиварки.
- Сверху засыпать сахар.
- Добавить корицу и цитрусовый порошок (ничего не перемешивать).
- Защелкнуть крышку аппарата и выставить программу, остановившись на режиме "Тушение", а тип продукта – "Овощи". Автоматически установится время 1 час. Такая программа есть у мультиварки "Тефаль". Другие фирмы работают в аналогичном режиме, возможно, там нужно будет время выставить вручную. На некоторых моделях нет кнопки "Тушение", тогда подойдет режим "Суп", а продолжительность кипения останется та же – 1 час.
- Через 40 минут открыть крышку и добавить лимонную кислоту. Варенье перемешать, защелкнуть крышку и продолжить тушение. За это время простерилизовать банки с крышками.
- По окончании выделенного времени раздастся звуковой сигнал – значит, варенье готово. Кусочки яблок размягчились и пропитались сиропом, оставшись целыми. Варенье получилось нежидким и не слишком густым (при варке не добавлялось ни капли воды).
- До самого верха заполнить горячей массой банку.
- Закрутить крышку и проверить качество закрутки, перевернув банку вверх дном. Если все в порядке, вернуть ее в исходное положение и оставить остывать на столе при комнатной температуре.
Получилось яблочное варенье в мультиварке ароматным – с привкусом корицы и кислинкой цитрусовых. После остывания янтарная масса становится более плотной и загустевает. Такой десерт годится не только для чаепития – им можно фаршировать пирожки и блинчики.
