Ризотто со шпинатом и сливками

Ризотто со шпинатом и сливками

  1. Ингредиенты
  2. Приготовление

Ризотто со шпинатом и сливками удивит нежным вкусом, восхитительным ароматом и низкой калорийностью. Приготовить гарнир очень просто: понадобится минимум ингредиентов и немножко времени. Итальянское ризотто со шпинатом можно дополнить и другими компонентами, которые подчеркнут вкус блюда: шампиньонами, белым вином, любимыми овощами, зеленью, лисичками, куриным филе, лососем или треской. Попробуйте приготовить такой вкусный гарнир из риса для своих близких, а пошаговый рецепт с фото поможет вам разобраться во всех нюансах создания блюда!

Время на приготовление: 27 минут.

Калорийность: 146 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 2 порции.

Кухня: итальянская.

Ингредиенты

  • рис для ризотто - 1 стакан;
  • шпинат замороженный - 50 г;
  • овощной бульон или вода - 2 стакана;
  • соль - по вкусу;
  • сливки - 50 мл;
  • смесь перцев - щепотка;
  • сливочное масло - 35 г;
  • итальянские травы - 1/2 ч.л;
  • оливковое масло - 1 ст.л;
  • веточки петрушки - 5 г.

Приготовление

1. Для начала необходимо измельчить лук на мелкие кубики.

измельченный лук на мелкие кубики - фото шаг 1

2. Пассеровать лук на смеси оливкового и сливочного масла.

пассерованный лук - фото шаг 2

3. Влить теплую воду или овощной бульон. Добавить итальянские травы и шпинат, рубленые веточки петрушки.

Влить теплую воду или овощной бульон - фото шаг 3

4. Добавить промытый и пропаренный рис. Перемешать все компоненты блюда. Готовить гарнир до мягкости рисовых зерен.

Добавить промытый и пропаренный рис - фото шаг 4

5. Влить жирные сливки - не менее 33% жирности. Перемешать ингредиенты. Протомить рис в сливках в течение пяти минут, после чего - добавить пряности по вкусу и снять гарнир с огня.

Влить жирные сливки - фото шаг 5

6. Выложить ризоттто на тарелку для подачи. Сбрызнуть блюдо оливковым или тыквенным маслом. Приятного аппетита!

Ризотто со шпинатом

Ризотто со шпинатом и сливками станет идеальным гарниром для мяса или рыбки. Такое блюдо будет уместно на каждом столе! Гарнир хорош для романтического ужина, праздничного стола, повседневного обеда. Готовить ризотто очень просто, к тому же сам процесс займет всего-то полчаса! Рис со шпинатом понравится даже детям. Попробуйте приготовить такой вариант пп-гарнира на скорую руку и вы точно влюбитесь в итальянские нотки этого вкусного блюда!