Рис на курином бульоне с белым виноградом и пикантными специями
Рис на курином бульоне с белым виноградом и пикантными травами - это вкусный и простой в приготовлении гарнир. Не знаете, что приготовить из риса просто и быстро? Тогда такой пошаговый рецепт с фото специально для вас! Блюдо получается очень сытным, но низкокалорийным. Для приготовления понадобятся базовые ингредиенты, которые найдутся на кухне у каждой хозяйки. Вместо свежего винограда можно использовать золотистый изюм.
Ингредиенты
Для приготовления пикантного гарнира понадобятся такие продукты:
- рис длиннозернистый - 1 стакан;
- белый виноград - 50 г;
- соль - опционально;
- куриный бульон - 2 стакана;
- базилик - щепотка;
- растительное масло - 2 ст.л;
- розмарин - щепотка;
- лук - 1 шт;
- сушеные томаты - 1/2 ч.л;
- чабер - щепотка;
- паприка - 1/2 ч.л;
- чеснок - 2 дольки;
- смесь перцев - щепотка;
- чили перец - 1/4 шт.
Для приготовления бульона необходимо подготовить:
- лист лавра - 2 шт;
- куриный суповой набор - 100 г;
- душистый и черный перец - по 2 горошины;
- соль - 2 ч.л;
- вода - 3 стакана.
Приготовление
1. Измельчить курицу на небольшие кусочки. Бульон можно готовить из любых частей курицы с костями. В данном варианте - грудина.
2. Залить куриный суповой набор водой, добавить специи и соль. Отправить заготовку для бульона вариться на полчаса.
3. Тем временем нужно измельчить очищенный лук, чеснок и чили мелким кубиком.
4. Пассеровать компоненты вместе с белым виноградом без косточек на достаточном количестве растительного масла - до легкой золотистости.
5. Всыпать специи и рис. Поджарить рисовые зерна до легкого румяного окраса.
6. Готовый бульон процедить от пены и фрагментов курицы.
7. Залить куриным бульоном рис с овощами. Тушить под крышкой до мягкости рисовых зерен, после чего - довести гарнир до вкуса.
8. Выложить рис на блюдо для подачи. Приятного аппетита!
Гарнир из риса с пряностями и белым виноградом получается наваристым, сытным и очень вкусным. Травы придают рисовым зернам пикантности, а виноград - нотку сладости и волшебный аромат. Благодаря куриному бульону гарнир получается в меру жирным, рассыпчатым и совершенно не сухим. Блюдо вкусное и полезное - подходит для низкокалорийного ужина.
