Мексиканская паста (соус) «Гуакамоле»

Гуакамоле - паста или соус из авокадо и других овощей, родом из Мексики. Паста отлично сочетается с мясными блюдами. Так же её можно подать с тортильей или крекером на перекус, как намазку. Соус очень полезен, он не нуждается в дополнительном масле, так как в авокадо содержится достаточно жира.

Блюдо простое в приготовлении, яркое и сытное.

Ингредиенты

Понадобиться минимум продуктов:

Приготовление

• 1Подготавливаем продукты по списку.

• 2Репчатый лук очищаем, разрезаем пополам, нарезаем мелким кубиком. Зубчик чеснока тоже нарезаем мелким кубиком. Зелень кинзы шинкуем мелко. Овощи смешиваем и дополнительно рубим большим ножом.

• 3Измельчённые овощи перекладываем в отдельную пиалу.

• 4Томаты разрезаем пополам и нарезаем полукольцами. Если в томатах много жидкости, сердцевину с семенами лучше удалить, а твёрдую часть измельчить ножом.

• 5Томаты также дополнительно измельчаем большим ножом.

• 6Авокадо выбираем мягкий, спелый. Разрезаем на две половинки, удаляем косточку.

• 7Выбираем мякоть авокадо при помощи ложки. Мякоть перекладываем в пиалу. Лайм прокатываем несколько раз по ровной поверхности, так цитрус больше отдаст сока. Разрезаем фрукт пополам, соком лайма щедро поливаем авокадо, чтобы мякоть не потемнела. При помощи простой вилки давим авокадо в пасту. Если останутся небольшие кусочки – так будет ещё вкуснее.

• 8Нарезанные овощи перекладываем в пиалу с авокадо.

• 9Солим, перчим, тщательно смешиваем.

• 10Паста Гуакамоле готова. Перекладываем пасту в красивую вазочку и подаём на стол вместе с тортильей или крекером.

Паста «Гуакамоле» ярко и эффектно будет смотреться даже на праздничном столе, если её подать в кожуре авокадо.

Добавить комментарий