Рейтинг: 5 / 5
Мексиканская паста (соус) «Гуакамоле»
Гуакамоле - паста или соус из авокадо и других овощей, родом из Мексики. Паста отлично сочетается с мясными блюдами. Так же её можно подать с тортильей или крекером на перекус, как намазку. Соус очень полезен, он не нуждается в дополнительном масле, так как в авокадо содержится достаточно жира.
Блюдо простое в приготовлении, яркое и сытное.
Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда
Ингредиенты
Понадобиться минимум продуктов:
- авокадо – 1 шт.;
- лук репчатый (красный) – 1 шт. (средний);
- чеснок – 1 зубчик;
- томаты – 1-3 шт. (в зависимости от размера);
- лайм (сок) – 1 шт.;
- кинза (зелень) – ⅓ пучка (5-6 веточек);
- перец красный горький – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление
- 1Подготавливаем продукты по списку.
- 2Репчатый лук очищаем, разрезаем пополам, нарезаем мелким кубиком. Зубчик чеснока тоже нарезаем мелким кубиком. Зелень кинзы шинкуем мелко. Овощи смешиваем и дополнительно рубим большим ножом.
- 3Измельчённые овощи перекладываем в отдельную пиалу.
- 4Томаты разрезаем пополам и нарезаем полукольцами. Если в томатах много жидкости, сердцевину с семенами лучше удалить, а твёрдую часть измельчить ножом.
- 5Томаты также дополнительно измельчаем большим ножом.
- 6Авокадо выбираем мягкий, спелый. Разрезаем на две половинки, удаляем косточку.
- 7Выбираем мякоть авокадо при помощи ложки. Мякоть перекладываем в пиалу. Лайм прокатываем несколько раз по ровной поверхности, так цитрус больше отдаст сока. Разрезаем фрукт пополам, соком лайма щедро поливаем авокадо, чтобы мякоть не потемнела. При помощи простой вилки давим авокадо в пасту. Если останутся небольшие кусочки – так будет ещё вкуснее.
- 8Нарезанные овощи перекладываем в пиалу с авокадо.
- 9Солим, перчим, тщательно смешиваем.
- 10Паста Гуакамоле готова. Перекладываем пасту в красивую вазочку и подаём на стол вместе с тортильей или крекером.
Паста «Гуакамоле» ярко и эффектно будет смотреться даже на праздничном столе, если её подать в кожуре авокадо.
Комментарии
Спасибо!