Соус из авокадо «Гуакамоле»

Соус «Гуакамоле»

Гуакамоле – паста или соус из авокадо и других овощей, родом из Мексики. Паста отлично сочетается с мясными блюдами. Так же её можно подать с тортильей или крекером на перекус, как намазку. Соус из авокадо «Гуакамоле» очень полезен, он не нуждается в дополнительном масле, так как в авокадо содержится достаточно жира.

Блюдо простое в приготовлении, яркое и сытное.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Понадобиться минимум продуктов для приготовления по классическому рецепту соус «Гуакамоле»:

  • авокадо – 1 шт;
  • лук репчатый (красный) – 1 шт. (средний);
  • чеснок – 1 зубчик;
  • томаты – 1-3 шт. (в зависимости от размера);
  • лайм (сок) – 1 шт;
  • кинза (зелень) – ⅓ пучка (5-6 веточек);
  • перец красный горький – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

 

Приготовление

1. Подготавливаем продукты по списку.

ингредиенты для Гуакамоле - фото шаг 1

2. Репчатый лук очищаем, разрезаем пополам, нарезаем мелким кубиком. Зубчик чеснока тоже нарезаем мелким кубиком. Зелень кинзы шинкуем мелко. Овощи смешиваем и дополнительно рубим большим ножом.

приготовление Гуакамоле - фото шаг 2

3. Измельчённые овощи перекладываем в отдельную пиалу.

приготовление Гуакамоле - фото шаг 3

4. Томаты разрезаем пополам и нарезаем полукольцами. Если в томатах много жидкости, сердцевину с семенами лучше удалить, а твёрдую часть измельчить ножом.

приготовление Гуакамоле - фото шаг 4

5. Томаты также дополнительно измельчаем большим ножом.

приготовление Гуакамоле - фото шаг 5

6. Авокадо выбираем мягкий, спелый. Разрезаем на две половинки, удаляем косточку.

авокадо - фото шаг 6

7. Выбираем мякоть авокадо при помощи ложки. Мякоть перекладываем в пиалу. Лайм прокатываем несколько раз по ровной поверхности, так цитрус больше отдаст сока. Разрезаем фрукт пополам, соком лайма щедро поливаем авокадо, чтобы мякоть не потемнела. При помощи простой вилки давим авокадо в пасту. Если останутся небольшие кусочки – так будет ещё вкуснее.

приготовление Гуакамоле - фото шаг 7

8. Нарезанные овощи перекладываем в пиалу с авокадо.

приготовление Гуакамоле - фото шаг 8

9. Солим, перчим, тщательно смешиваем.

Мексиканская паста (соус) «Гуакамоле»

10. Соус из авокадо «Гуакамоле» готов. Перекладываем пасту в красивую вазочку и подаём на стол вместе с тортильей или крекером.

Мексиканская паста (соус) «Гуакамоле»

Соус «Гуакамоле» ярко и эффектно будет смотреться даже на праздничном столе, если её подать в кожуре авокадо.

 

Видео приготовления

Комментарии  

0 #1 Елена 07.09.2020 17:17
Уже приготовила! Отличный рецепт!
Спасибо!
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить