Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Соус из авокадо «Гуакамоле»

Соус «Гуакамоле»

Гуакамоле – паста или соус из авокадо и других овощей, родом из Мексики. Паста отлично сочетается с мясными блюдами. Так же её можно подать с тортильей или крекером на перекус, как намазку. Соус из авокадо «Гуакамоле» очень полезен, он не нуждается в дополнительном масле, так как в авокадо содержится достаточно жира.

Блюдо простое в приготовлении, яркое и сытное.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Понадобиться минимум продуктов для приготовления по классическому рецепту соус «Гуакамоле»:

  • авокадо – 1 шт;
  • лук репчатый (красный) – 1 шт. (средний);
  • чеснок – 1 зубчик;
  • томаты – 1-3 шт. (в зависимости от размера);
  • лайм (сок) – 1 шт;
  • кинза (зелень) – ⅓ пучка (5-6 веточек);
  • перец красный горький – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

 

Приготовление

1. Подготавливаем продукты по списку.

ингредиенты для Гуакамоле - фото шаг 1

2. Репчатый лук очищаем, разрезаем пополам, нарезаем мелким кубиком. Зубчик чеснока тоже нарезаем мелким кубиком. Зелень кинзы шинкуем мелко. Овощи смешиваем и дополнительно рубим большим ножом.

приготовление Гуакамоле - фото шаг 2

3. Измельчённые овощи перекладываем в отдельную пиалу.

приготовление Гуакамоле - фото шаг 3

4. Томаты разрезаем пополам и нарезаем полукольцами. Если в томатах много жидкости, сердцевину с семенами лучше удалить, а твёрдую часть измельчить ножом.

приготовление Гуакамоле - фото шаг 4

5. Томаты также дополнительно измельчаем большим ножом.

приготовление Гуакамоле - фото шаг 5

6. Авокадо выбираем мягкий, спелый. Разрезаем на две половинки, удаляем косточку.

авокадо - фото шаг 6

7. Выбираем мякоть авокадо при помощи ложки. Мякоть перекладываем в пиалу. Лайм прокатываем несколько раз по ровной поверхности, так цитрус больше отдаст сока. Разрезаем фрукт пополам, соком лайма щедро поливаем авокадо, чтобы мякоть не потемнела. При помощи простой вилки давим авокадо в пасту. Если останутся небольшие кусочки – так будет ещё вкуснее.

приготовление Гуакамоле - фото шаг 7

8. Нарезанные овощи перекладываем в пиалу с авокадо.

приготовление Гуакамоле - фото шаг 8

9. Солим, перчим, тщательно смешиваем.

Мексиканская паста (соус) «Гуакамоле»

10. Соус из авокадо «Гуакамоле» готов. Перекладываем пасту в красивую вазочку и подаём на стол вместе с тортильей или крекером.

Мексиканская паста (соус) «Гуакамоле»

Соус «Гуакамоле» ярко и эффектно будет смотреться даже на праздничном столе, если её подать в кожуре авокадо.

 

Видео приготовления

Комментарии  

0 #1 Елена 07.09.2020 17:17
Уже приготовила! Отличный рецепт!
Спасибо!
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com