Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Соус чили по рецепту Джейми Оливера

Острый томатный соус с чили

Соус чили от Джейми Оливера – это разнообразный букет ароматов и вкусовых оттенков в одном флаконе. Густой и нежный в консистенции соус отлично дополнит любые блюда из мяса, рыбы, свежих и печеных овощей, чипсы и другие снэки. Как приготовить томатный соус чили в домашних условиях просто и быстро? Пошаговый рецепт с фото поможет создать идеальный острый соус всего за полчаса!

Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда
Выход

 

Ингредиенты

Для приготовления соуса от знаменитого шефа понадобятся следующие ингредиенты:

  • оливковое масло - 2 ст.л;
  • яблоко - 1/2 шт;
  • соль - по вкусу;
  • лук - 1 шт;
  • уксус яблочный - 75 мл;
  • сахар - 1 ст.л;
  • крупные томаты - 3 шт;
  • чеснок - 1 долька;
  • яблочный сок - 125 мл;
  • перец чили - 6 шт.

 

Приготовление

1. Для начала нужно убрать кожицу из томатов. Для этого необходимо сделать на помидорах небольшие насечки острым ножом и ошпарить томаты кипятком. Оставить в горячей воде на минутку, после чего - снять с помидоров кожицу легким движением.

надрезаем помидоры - фото шаг 1

2. Измельчить очищенное яблоко и поместить в чашу блендера.

Измельчить очищенное яблоко и поместить в чашу блендера - фото шаг 2

3. Всыпать томаты.

Измельчить очищенное яблоко и поместить в чашу блендера - фото шаг 3

4. Измельчить ингредиенты в однородное пюре. Также, можно измельчить компоненты с помощью мясорубки.

Измельчить ингредиенты в однородное пюре - фото шаг 4

5. Нашинковать луковицу и перцы чили. Пюррировать компоненты.

луковица и перец чили - фото шаг 5

6. Обжарить пюре из лука и перцев чили на рафинированном оливковом масле до золотистости.

Обжарить пюре из лука и перцев чили - фото шаг 6

7. Влить томатное пюре. Далее, следует тушить массу до густоты соуса, после чего - влить яблочный сок и уксус. Довести соус до гармоничного вкуса и дать ему закипеть.

Влить томатное пюре - фото шаг 7

8. Кипятить острый соус до желаемой консистенции. Можно делать заправку как более жидкой, так и густой, в виде аджики или томатной пасты. Распределить соус в стерилизованные паром банки. Закупорить крышками и оставить закатки остывать.

Острый томатный соус с чили по рецепту Джейми Оливера

Также, такой соус можно готовить без стерилизации и закатки на зиму. Такой соус легко храниться в холодильнике две недели. Подавать ароматный и острый соус к шашлыку, овощам, рыбным блюдам или птице. Приятного аппетита!

Такой интересный соус отлично украсит праздничный стол. Соус получается кисло-сладким, в меру острым, с легкой яблочной ноткой. Домашний кетчуп хорошо дополнит мясные закуски, подойдет для маринования мяса перед запеканием. Попробуйте приготовить такой чили-соус и вы точно не будете разочарованы его вкусом и разнообразной гаммой ароматов!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com