Пикантный соус к мясу и рыбе "Чимичурри" (chimichurri)
Соус к мясу "Чимичурри" - это универсальная заправка в классической кулинарии Западной Америки. Можно использовать соус к рыбе, добавлять в салаты, использовать в качестве дополнения к овощам-гриль или запеченным в духовке. Если вы не знаете, какой соус подать к мясу, тогда такой простой пошаговый рецепт с фото специально для вас! Соус готовиться очень быстро - всего пять минут! Хранить продукт можно в холодильнике (не более трех дней).
Ингредиенты
Для приготовления ароматного соуса к мясу понадобятся следующие ингредиенты:
- лимонный сок - 2 ч.л.;
- кинза - 1 пучок;
- перец болгарский красный - 1/2 шт.;
- винный уксус - 1 ст.л.;
- петрушка - 1 пучок;
- мед - 1 ч.л.;
- черный перец (смесь) - щепотка;
- масло растительное - 100 мл.;
- соль - по вкусу;
- чеснок свежий - 2 дольки.
Приготовление:
- 1Петрушку и кинзу промыть, обсушить зелень. Измельчить ингредиенты на мелкие фрагменты.
- 2Поместить измельченную зелень в чашу блендера. Добавить чеснок, мед, лимонный сок, уксус, перцы и немножко масла. Взбить все ингредиенты до однородности, но не в кашицу.
- 3Нарубить перец на мелкие кубики.
- 4Соединить в емкости для соуса взбитую заправку, оставшиеся масло и рубленый перец, соль по вкусу. Дать соусу настояться четверть часа, после чего - подавать к столу. После выдержки соус станет намного ароматнее, все компоненты сольются в единую гамму и подарят настоящую феерию вкусов. Приятного аппетита!
Подобное дополнение в виде вкусного и ароматного соуса из зелени и пикантных ингредиентов идеально дополнит любые блюда из мяса и рыбы: ветчину, рубленые котлеты, стейки из горбуши и лосося, говядины, свинины, шницели и шашлык. Также такой соус идеально дополнит горячие закуски из овощей: печеные баклажаны, кабачки, овощи на гриле. Гренки с таким соусом порадуют не меньше, чем просто натертые чесночком. Экспериментируйте с сочетаниями вкусов и вы точно найдете идеальный для себя вариант по использованию соуса "Чимичурри" на вашей кухне!
