1 Комментарий
Соус Болоньезе с фаршем в домашних условиях
Соус Болоньезе с фаршем в домашних условиях – это вкусный итальянский соус с томатами, фаршем и ароматными пассерованными овощами. Такой соус придется по вкусу всем, кто хочет разнообразить свое меню, в том числе и гарниры. Попробуйте приготовить итальянский Болоньезе с фаршем и вы будете удивлены тому, насколько вкусным может быть обычный классический соус! А пошаговый фоторецепт расскажет о всех нюансах приготовления вкусного и ароматного соуса.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
Для приготовления вкусного мясного соуса Болоньезе с фаршем в домашних условиях нужно подготовить следующие ингредиенты:
- лук - 1 шт;
- красное сухое вино - 5 мл;
- оливковое масло - опционально;
- сушеный базилик;
- фарш - 250 г;
- морковь - 1/2 шт;
- сушеный сельдерей;
- томатная паста - 1 ст.л;
- чеснок - 2 дольки;
- томатное пюре или густой сок - 1 стакан.
Приготовление
- Измельчить лук на очень мелкие кубики.
- Измельчить острым ножом чеснок - на мелкие ломтики.
- Обжарить на масле оливы лук и чеснок до золотистости и прозрачности лука.
- Измельчить очищенную морковь мелким кубиком. Добавить морковь в сотейник к луку. Обжаривать овощи до золотистости. На этот процесс уйдет около пяти минут.
- Добавить фарш. Обжаривать фарш с овощами до того момента, пока мясо не поменяет свой окрас с розового на коричневатый.
- Влить вино. Полностью выпарить жидкость.
- Добавить сушеные травы. Если есть свежие - можно добавить рубленую зелень. Перемешать ингредиенты и обжарить в течение минуты.
- Влить томатное пюре и томатную пасту. Тщательно перемешать все составляющие соуса. Готовить соус в течение сорока минут под крышкой - на минимальном огне.
- Довести готовый соус до вкуса и снять с огня. Теперь болоньезе готов к использованию! Соус можно добавлять в итальянскую лазанью, к спагетти, гарнирам из риса, картофеля или других овощей. Приятного аппетита!
Мясной соус представляет собой густой томатный соус на основе фарша, обжаренных овощей и помидоров. Классический соус болоньезе является базовым для итальянской кухни. Он может использоваться в сочетании с любыми видами пасты, в том числе и с листами лазаньи, каннеллони.
