Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Итальянский мясной соус "Болоньезе"

Итальянский мясной соус "Болоньезе" для лазаньи, пасты, гарниров

Мясной соус болоньезе - это вкусный итальянский соус с томатами, фаршем и ароматными пассерованными овощами. Такой соус придется по вкусу всем, кто хочет разнообразить свое меню, в том числе и гарниры. Попробуйте приготовить итальянский болоньезе с фаршем и вы будете удивлены тому, насколько вкусным может быть обычный классический соус! А пошаговый фоторецепт расскажет о всех нюансах приготовления вкусного и ароматного соуса.

Выход
Калорийность в 100 граммах блюда
Время на приготовление

 

Ингредиенты

Для приготовления вкусного мясного соуса нужно подготовить следующие ингредиенты:

  • лук - 1 шт.;
  • красное сухое вино - 5 мл.;
  • оливковое масло - опционально;
  • сушеный базилик;
  • фарш - 250 г;
  • морковь - 1/2 шт.;
  • сушеный сельдерей;
  • томатная паста - 1 ст.л.;
  • чеснок - 2 дольки;
  • томатное пюре или густой сок - 1 стакан.

 

Приготовление:

  • 1Измельчить лук на очень мелкие кубики.

Измельчить лук на очень мелкие кубики - фото шаг 1

  • 2Измельчить острым ножом чеснок - на мелкие ломтики.

Измельчить чеснок - фото шаг 2

  • 3Обжарить на масле оливы лук и чеснок до золотистости и прозрачности лука.

Обжарить на масле оливы лук и чеснок - фото шаг 3

  • 4Измельчить очищенную морковь мелким кубиком. Добавить морковь в сотейник к луку. Обжаривать овощи до золотистости. На этот процесс уйдет около пяти минут.

Измельчить очищенную морковь мелким кубиком - фото шаг 4

  • 5Добавить фарш. Обжаривать фарш с овощами до того момента, пока мясо не поменяет свой окрас с розового на коричневатый.

Добавить фарш - фото шаг 5

  • 6Влить вино. Полностью выпарить жидкость.

Влить вино - фото шаг 6

  • 7Добавить сушеные травы. Если есть свежие - можно добавить рубленую зелень. Перемешать ингредиенты и обжарить в течение минуты.

Добавить сушеные травы - фото шаг 7

  • 8Влить томатное пюре и томатную пасту. Тщательно перемешать все составляющие соуса. Готовить соус в течение сорока минут под крышкой - на минимальном огне.

Влить томатное пюре и томатную пасту - фото шаг 8

  • 9Довести готовый соус до вкуса и снять с огня. Теперь болоньезе готов к использованию! Соус можно добавлять в лазанью, к спагетти, гарнирам из риса, картофеля или других овощей. Приятного аппетита!

Итальянский мясной соус "Болоньезе"

Соус болоньезе представляет собой густой томатный соус на основе фарша, обжаренных овощей и помидоров. Такой мясной соус является базовым для итальянской кухни. Он может использоваться в сочетании с любыми видами пасты, в том числе и с листами лазаньи, каннеллони.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Популярное за неделю

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com