Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Соус «Болоньезе» с фаршем

Соус «Болоньезе» с фаршем

Соус «Болоньезе» с фаршем в домашних условиях – это вкусный итальянский соус с томатами, фаршем и ароматными пассерованными овощами. Такой соус придется по вкусу всем, кто хочет разнообразить свое меню, в том числе и гарниры. Попробуйте приготовить итальянский «Болоньезе» с фаршем и вы будете удивлены тому, насколько вкусным может быть обычный классический соус! А пошаговый фоторецепт расскажет о всех нюансах приготовления вкусного и ароматного соуса.

Выход
Калорийность в 100 граммах блюда
Время на приготовление

 

Ингредиенты

Для приготовления вкусного мясного соуса «Болоньезе» с фаршем нужно подготовить следующие ингредиенты:

  • лук - 1 шт;
  • красное сухое вино - 5 мл;
  • оливковое масло - опционально;
  • сушеный базилик;
  • фарш - 250 г;
  • морковь - 1/2 шт;
  • сушеный сельдерей;
  • томатная паста - 1 ст.л;
  • чеснок - 2 дольки;
  • томатное пюре или густой сок - 1 стакан.

 

Приготовление

1. Измельчить лук на очень мелкие кубики.

Измельчить лук на очень мелкие кубики - фото шаг 1

2. Измельчить острым ножом чеснок - на мелкие ломтики.

Измельчить чеснок - фото шаг 2

3. Обжарить на масле оливы лук и чеснок до золотистости и прозрачности лука.

Обжарить на масле оливы лук и чеснок - фото шаг 3

4. Измельчить очищенную морковь мелким кубиком. Добавить морковь в сотейник к луку. Обжаривать овощи до золотистости. На этот процесс уйдет около пяти минут.

Измельчить очищенную морковь мелким кубиком - фото шаг 4

5. Добавить фарш. Обжаривать фарш с овощами до того момента, пока мясо не поменяет свой окрас с розового на коричневатый.

Добавить фарш - фото шаг 5

6. Влить вино. Полностью выпарить жидкость.

Влить вино - фото шаг 6

7. Добавить сушеные травы. Если есть свежие - можно добавить рубленую зелень. Перемешать ингредиенты и обжарить в течение минуты.

Добавить сушеные травы - фото шаг 7

8. Влить томатное пюре и томатную пасту. Тщательно перемешать все составляющие соуса. Готовить соус в течение сорока минут под крышкой - на минимальном огне.

Соус «Болоньезе» с фаршем

9. Довести готовый соус до вкуса и снять с огня. Теперь болоньезе готов к использованию! Соус можно добавлять в лазанью, к спагетти, гарнирам из риса, картофеля или других овощей. Приятного аппетита!

Соус «Болоньезе» с фаршем

Мясной соус болоньезе представляет собой густой томатный соус на основе фарша, обжаренных овощей и помидоров. Классический соус болоньезе является базовым для итальянской кухни. Он может использоваться в сочетании с любыми видами пасты, в том числе и с листами лазаньи, каннеллони.

Комментарии  

0 #1 Евгений 04.12.2020 15:12
Очень просто готовиться. Спасибо за рецепт болоньезе.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com