Соус для салата «Цезарь» в домашних условиях

Соус для салата «Цезарь» в домашних условиях

Салат «Цезарь» - один из самых популярных салатов, которые можно попробовать не только в ресторане, но и с легкостью приготовить в домашних условиях. Одним из главных и важных составляющих этого салата является соус, благодаря которому во многом и достигается оригинальный вкус салата. Приготовить соус для салата «Цезарь» в домашних условиях достаточно просто, вам понадобятся яйца, горчица (кстати, в домашних условиях вы можете регулировать количество горчицы зависимо от своих вкусовых предпочтений), пармезан, чеснок, лимонный сок и оливковое масло.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

  • яйца - 2 шт;
  • пармезан - 100 г;
  • лимон - 0,5 шт;
  • горчица - 2 ч. ложки;
  • чеснок - 2 зубка;
  • оливковое масло - 180 мл;
  • соль, перец - по вкусу.

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Поскольку яйца будем использовать в полусыром виде, то советую выбирать проверенного производителя.

ингредиенты для приготовления соуса для салата цезарь в домашних условиях - фото шаг 1

2. Яйца опустите в кипящую воду буквально на 1,5-2 минуты, выньте и переложите в холодную воду. За такое короткое время яйца пройдут минимальную термическую обработку, когда будете разбивать яйца, вы увидите, что немного побелел, но все еще достаточно жидкий, так и должно быть.

яйца в кипящей воде - фото шаг 2

3. Пармезан натрите на мелкой терке.

тертый пармезан - фото шаг 3

4. Выдавите сок из половины лимона и процедите его через ситечко, чтобы избежать попадания в соус косточек.

лимонный сок - фото шаг 4

5. В стакан для взбивания разбейте яйца, добавьте горчицу, лимонный сок, пармезан, выдавите зубчик чеснока, посолите и поперчите по вкусу, а также влейте оливковое масло. Взбивайте на максимальных оборотах погружным блендером до однородного состояния.

приготовление соуса для салата «Цезарь» в домашних условиях - фото шаг 5

6. Затем попробуйте соус, если нужно, досолите или добавьте немного перца, или выдавите еще зубчик чеснока. Соус для салата «Цезарь» в домашних условиях должен получиться для вас идеальным, тогда и сам салат получится очень вкусным.

Соус для салата «Цезарь» в домашних условиях

Видео приготовления