Соус ранч

Исконно американский соус ранч является очень популярным на своем континенте. Это самая продаваемая заправка к различным салатам, овощам и даже чипсам. В оригинале в состав соуса входит пахта – это остаток от переработки масла или сливок. В нашем регионе настоящую пахту вряд ли можно найти в магазинах, поэтому ее заменяют сметаной средней жирности или натуральным йогуртом. Второй ингредиент – это майонез (в американском варианте его жирность довольно высока и составляет 82%, но в нашем случае достаточно будет и 72%).

После перемешивания этих двух основ соус заправляется шнитт-луком (для этого сорта характерны тонкие зеленые перышки – их можно заменить обычными луковыми перьями, очень тонко нашинкованными). Добавляется петрушка, чесночная соль и ранч готов.

Выход: 1 баночка 200 граммов.

Время на приготовление: 10 минут.

Калорийность: 355 ккал в 100 граммах блюда.

Кухня: американская.

Ингредиенты

• сметана 15% – 100 г;
• майонез 72% – 100 г;
• зеленый лук – пучок;
• петрушка – пучок;
• чесночная соль – 1/2 ч. ложки;
• черный свежемолотый перец – по желанию.

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты. Пучок зеленого лука должен быть такого размера, чтобы в измельченном виде его хватило на 3 столовые ложки. Петрушки должно получиться 2 столовые ложки. Если в доме нет готовой чесночной соли, ее легко можно сделать самостоятельно, соединив 1/4 чайной ложки мелкой соли с таким же количеством сушеного чеснока.

2. Смешать в небольшой мисочке сметану и майонез.

3. Как можно мельче нашинковать зеленые перья лука.

4. Добавить их, отмерив 3 столовые ложки, в мисочку с заготовкой. Перемешать.

5. Петрушку нашинковать таким же образом.

6. Две ее столовые ложки положить в общий состав.

7. Добавить чесночную соль и при желании – немного свежемолотого черного перца.

8. После перемешивания получится густая и очень ароматная смесь.

9. Теперь осталось поставить соус ранч в холодильник и подержать там как минимум полчаса, после чего его можно использовать по своему усмотрению. Например, очень приятно посидеть перед телевизором, похрустывать ломтиком свежего огурчика, спаржи или моркови, которые сдобрены ароматным соусом. Не уступает овощам по наслаждению и обычный хлеб, а так же чипсы.

Попробуйте, приятного аппетита!

Видео приготовления