Написать комментарий
Заправка для салатов на оливковом масле
Заправка для салатов на оливковом масле с базиликом и чесноком способна в корне преобразить обычный овощной салат. Заправка с ароматной зеленью, острым перцем и чесноком отлично оттенит вкус томатов, огурцов и печёных корнеплодов.
Полейте стейки из лосося или ростбиф таким соусом — и блюдо заиграет новыми вкусовыми нюансами! Приготовление займёт всего 7 минут.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- базилик – небольшой пучок;
- чеснок – 1 долька;
- перец чили – 1/4 шт.;
- растительное масло – 50 мл;
- соевый соус – 2 ст. л.;
- уксус яблочный – 1 ст. л.;
- соль – по вкусу.
Приготовление
- Мою листья свежего базилика и обсушиваю зелень бумажными полотенцами. Мелко шинкую ароматную зелень.
- Измельчаю мелкими кубиками дольку чеснока, нарезаю чили. Острый перец добавляю по вкусу. Помещаю зелень, чеснок и чили в подготовленную ёмкость.
- Добавляю соевый соус.
- Вливаю растительное масло. Идеально подойдёт нерафинированное оливковое, кукурузное или горчичное масло.
- Добавляю яблочный уксус — он более мягкий и нежный. Можно заменить рисовым уксусом или лимонным соком.
- Хорошенько перемешиваю заправку. Даю соусу настояться полчаса — и можно добавлять в любимый салат!
Советы
- Используйте качественное нерафинированное оливковое масло — оно даёт лучший вкус.
- Дайте заправке настояться хотя бы 30 минут для раскрытия ароматов.
- Регулируйте количество чили по своему вкусу.
- Храните в стеклянной банке в холодильнике до недели.
Часто задаваемые вопросы
С какими салатами сочетается заправка?
Идеально подходит к овощным салатам, греческому салату, салатам с курицей или свёклой. Также хороша как маринад для мяса.
Можно ли заменить базилик?
Да, подойдёт петрушка, кинза или смесь итальянских трав. Вкус будет другим, но не менее интересным.
Сколько хранится заправка?
В холодильнике в закрытой ёмкости — до 7 дней. Перед использованием встряхните.
