1 Комментарий
Битые огурцы по-китайски
Битые огурцы по-китайски придутся по вкусу любителям острой китайской кухни. Такое интересное название возникло из-за способа приготовления этого блюда. Готовится оно быстро и отличается минимализмом, но, чтобы закуска была удачной, важно правильно выбрать огурцы. Они должны быть плотными с тонкой кожицей. Подойдут даже тепличные овощи, лишь бы они не были слишком сочными, иначе блюдо получится водянистым. В остальном все очень просто. Следуя нашему пошаговому рецепту с фото у вас получится приготовить вкусные битые огурцы по-китайски.
Выход: 3 порции.
Время на приготовление: 30 минут.
Калорийность: 55 ккал в 100 граммах блюда.
Кухня: китайская.
Ингредиенты
- огурцы – 500 г;
- перец чили – 1/2 шт;
- соевый соус – 2 ст.л;
- чеснок – 2 зубчика;
- растительное масло – 1 ст.л;
- яблочный уксус – 1/2 ст.л;
- кунжутное масло – 1 ч.л;
- семена кунжута – 1-2 ч.л.
Приготовление
1. Подготавливаем ингредиенты для приготовления битых огурцов по-китайски. Огурцы выбираем плотные и не поврежденные. Снимаем с двух зубчиков чеснока шелуху.
2. Разрезаем огурцы на половинки и обрезаем у них кончики.
3. Любым удобным способом слегка отбиваем огурцы.
4. Нарезаем отбитый овощ небольшими кусочками.
5. Нарезаем два зубчика чеснока пластинками.
6. Половину перца чили очищаем от семечек и нарезаем колечками.
7. Добавляем к огурцам нарезанный пластинками чеснок, кольца перца чили и чайную ложку кунжута.
8. Далее вливаем кунжутное масло, растительное масло, яблочный уксус и соевый соус. Все перемешиваем. Отправляем салат в холодильник примерно на 20-30 минут.
Битые огурцы по-китайски готовы. Кушайте с удовольствием.
