Написать комментарий
Классический греческий салат
Классический греческий салат (Horiatiki / Xoriatiki) с сыром фета – яркая и полезная закуска, один из самых популярных овощных салатов. К тому же очень вкусное блюдо, так как в нём сохраняется вкус каждого ингредиента, и сопровождается приятным послевкусием, благодаря пикантной заправки. Классический рецепт этого салата – это сочные краски лета, выглядит он настолько аппетитно, что его сразу хочется скушать. Это блюдо подойдёт как гарнир к рыбе или лёгкому мясу – индейке или курице. Также может выступить отличным самостоятельным блюдом. Так как в закуске сохраняются все витамины, его можно готовить в пост, это идеальный салат и для здорового питания.
На праздничном столе этот салат станет настоящим украшение, гости обязательно оценят это яркое блюдо с пикантной заправкой. Если вы не знаете, как приготовить классический греческий салат, тогда этот пошаговый рецепт с фото специально для вас!
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- перец болгарский – 1 шт;
- помидоры – 2-4 шт;
- маслины без косточек – 10-12 шт. или 80 г;
- огурец – 1-2 шт;
- сыр «Фета» (или брынза) - 100 г;
- лук репчатый (красный) – 1 шт;
- листья салата – 4-6 шт.
Заправка для салата:
- оливковое масло – 3 ст. л;
- мёд цветочный – 1 ст. л;
- сок лимона или лайма – 2 ст. л;
- порошок горчицы – ¼ ч. л;
- сушёный орегано – ½ ч. л;
- сушёный базилик – ½ ч. л;
- соль и перец (чёрный молотый) – по ⅓ ч. л. или по вкусу.
Приготовление
- Для приготовления классического греческого салата (Horiatiki / Xoriatiki) понадобятся самые простые и доступные продукты. Овощи моем, высушиваем бумажным полотенцем.
- Перец нарезаем крупно. Приблизительно полтора на полтора, или два на два сантиметра.
- С огурца частично удаляем кожуру (по желанию), разделяем вдоль на четыре части. Каждую часть режем на кусочки шириной до одного сантиметра.
- Помидорчики черри разделяем на четыре часть, если томаты крупные, нарезаем также как и огурцы.
- Для рецепта понадобится красный лук, он более нежный чем классический. Лук шинкуем полукольцами.
- Для салата нужны маслины без косточек. Режим сыр «Фета» крупным кубиком, приблизительно сантиметр на сантиметр. Можно использовать "Брынзу".
- Приступаем к приготовлению вкусной заправки, которая придаёт простым овощами пикантный вкус. Берём ингредиенты по рецепту.
- Если у вас специи не мелкого помола, необходимо их переложить в ступку.
- Сухие специи тщательно измельчить в ступке.
- В пиале оливковое масло объединяем с мёдом и соком (лимона или лайма). Из ступки добавляем подготовленные специи. Всё хорошо перемешиваем. Заправка готова.
- Все овощи, кроме маслин и сыра, перекладываем в миску, дополняем заправкой и хорошо перемешиваем. Стараемся не повредить овощи.
- На плоское блюдо выкладываем листья салата, в центр горкой выкладываем овощи. Добавляем маслины и сыр. Салат готов, можно подавать на стол.
Классический греческий салат (Horiatiki / Xoriatiki) по праву лидер среди овощных салатов, он лёгкий в приготовлении, при этом очень вкусный.
