Написать комментарий
Классический греческий салат
Классический греческий салат (Horiatiki) — яркая закуска со свежими овощами и сыром фета. Лёгкий, полезный и невероятно вкусный!
Готовлю такой салат летом — идеально к мясу или рыбе!
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- помидоры – 2–4 шт.;
- огурец – 1–2 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- лук красный – 1 шт.;
- маслины без косточек – 80 г;
- сыр фета (или брынза) – 100 г;
- листья салата – 4–6 шт.
Заправка:
- масло оливковое – 3 ст. л.;
- сок лимона – 2 ст. л.;
- мёд – 1 ст. л.;
- горчица – ¼ ч. л.;
- орегано – ½ ч. л.;
- базилик – ½ ч. л.;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
- Мою овощи, обсушиваю.
- Нарезаю перец крупными кусочками 1,5–2 см.
- Частично снимаю кожуру с огурца, режу на четвертинки, затем кусочками.
- Помидоры черри режу на 4 части. Крупные — как огурцы.
- Нарезаю красный лук полукольцами.
- Нарезаю сыр фета крупным кубиком около 1 см.
- Готовлю заправку. Беру все ингредиенты по рецепту.
- Если специи крупные — измельчаю в ступке.
- Тщательно растираю сухие специи.
- Смешиваю оливковое масло, мёд, сок лимона и специи. Заправка готова.
- Соединяю овощи (без маслин и сыра), заправляю, аккуратно перемешиваю.
- Выкладываю листья салата на блюдо, в центр — овощи горкой. Добавляю маслины и сыр. Греческий салат готов!
Советы
- Все ингредиенты нарезайте крупно — это правило греческого салата.
- Используйте красный лук — он нежнее обычного.
- Фету можно заменить брынзой.
- Подавайте как гарнир к рыбе, курице или как самостоятельное блюдо.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли без маслин?
Да, но это классический ингредиент греческого салата.
Чем заменить фету?
Брынзой, адыгейским сыром или моцареллой.
Подходит ли для поста?
Да, без сыра это полностью постное блюдо.
