Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Салат из баклажанов с яйцом и маринованным луком

Салат из баклажанов с яйцом и маринованным луком

Изумительно вкусная закуска, напоминающая грибное блюдо. Это довольно вкусный салат, который обязательно понравится всем гостям за праздничным столом, при этом готовится он весьма быстро.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Необходимые продукты для салата из баклажанов.

  • баклажаны (небольшие) - 2 шт.;
  • яйца - 2 шт.;
  • молотый перец;
  • лук - 1 шт.;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • растительное масло - 1 ст. л.;
  • майонез - 1-2 ст. л. (по желанию).

Маринад для лука:

  • вода - 100 мл;
  • соль - 1 ч. л.;
  • сахар - 1 ч. л.;
  • уксус 9% - 1 ст. л.

Ингредиенты

 

Приготовление

  • 1Лук для салата можно взять любой: салатный или обычный, так как мы его всё равно будем мариновать. После маринада лук потеряет свою горечь, станет кисло-сладкого вкуса и более хрустящим. Приступаем к маринованию. Снимаем с головки лука шелуху, нарезаем лук тоненько полукольцами. Наливаем в пиалу 100 мл холодной воды. Растворяем в воде 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. соли. Добавляем сюда 1 ст. л. столового 9% уксуса. Отправляем нарезанные полукольца лука в маринад. Перемешиваем лук, чтобы жидкость полностью покрыла его. Оставляем ломтики лука в маринаде на 20 мин, а сами займёмся остальными ингредиентами салата.

маринуем лук - фото шаг 1

  • 2Для салата берём молодые баклажаны (лучше небольшого размера). У молодых овощей кожица тонкая и мелкие нежесткие семена. Не счищая с плодов шкурку, нарезаем плоды кружками. Посыпаем теперь нарезанные баклажаны солью (крупной), оставляем с солью на 20 мин.

нарезаем баклажаны - фото шаг 2

  • 3Затем кружочки баклажанов, обмыв от соли холодной водой, слегка руками отжимаем от лишней влаги, нарезаем брусками. Подогреваем сковороду с рафинированным растительным маслицем. Поджариваем брусочки баклажанов до золотистого цвета. Выкладываем их из сковороды в салатник, даём им остыть. Если для заправки салата будем использовать майонез, то обжаренные баклажаны выкладываем остывать на полотенца (бумажные), чтобы освободить их от лишнего масла.

нарезаем брусками баклажаны - фото шаг 3

  • 4Отвариваем вкрутую яйца, затем режем их кубиками.

нарезаем кубиками яйцо - фото шаг 4

  • 5Теперь смешиваем в глубокой миске все подготовленные ингредиенты салата.

смешиваем ингредиенты - фото шаг 5

  • 6Добавляем молотый чёрный перец и измельчённый чеснок.

Добавляем молотый чёрный перец и измельчённый чеснок - фото шаг 6

  • 7По желанию салат можно заправить майонезом.

добавляем майонез - фото шаг 7

  • 8Прикрыв салат, убираем его в холодильник на 20 мин. При подаче украшаем салат листочками петрушки или кинзы.

Салат из баклажанов с яйцом и маринованным луком

  • 9Приготовьте этот потрясающе вкусный салат.

Салат из баклажанов с яйцом и маринованным луком

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com