Написать комментарий
Салат из черемши с яйцом и огурцом
Первый, по-настоящему весенний и витаминный салат из черемши с яйцом и огурцом обязательно нужно сделать после долгой зимы. Черемша – дикорастущее растение, по вкусу напоминающее нежные побеги чеснока. Для салата годятся молодые листочки и сам стебель, если он не жесткий. Если вы предпочитаете более легкие салаты, то можете рассмотреть рецепт приготовления салата Коул Слоу.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- пучок черемши – примерно 200 г;
- свежие огурцы – 2 шт. небольшого размера;
- яйца С 1 – 3 шт;
- свежий укроп – небольшой пучок;
- сметана 20% – 50 г;
- соль – по желанию.
Пропорции ингредиентов весьма условны - их можно менять по своему усмотрению.
Приготовление
- Подготовить ингредиенты. Чтобы не перебить тонкий вкус черемши, никаких специй добавлять не нужно. Сметану можно заменить майонезом.
- Яйца залить водой, добавить щепотку соли и поставить вариться вкрутую (примерно на 8 минут).
- За это время заняться остальными ингредиентами. Черемшу нужно как следует промыть - отдельно каждую веточку, чтобы убрать все песчинки и пыль из складок листа. Если сам стебель жесткий, отрезать его, а молодые и нежные ножки годятся для салата. С них нужно лишь снять верхнюю пленочку.
- Нарезать черемшу как можно мельче.
- Измельчить укроп.
- Если у огурцов будет жесткая и толстая кожура, ее лучше удалить с помощью овощечистки. Нежные молоденькие огурчики очищать не нужно. Нарезать их мелким кубиком.
- Когда яйца сварятся, опустить их в холодную воду. Затем очистить и мелко порубить.
- Всю нарезку сложить в широкую миску, в которой будет удобно перемешивать салат.
- Добавить сметану и соль.
- Перемешать все составляющие. Салат из черемши с яйцом и огурцом готов.
Салат следует употребить сразу после приготовления, так как огурец со временем пустит сок и весь состав окажется водянистым. Подать салат можно в общей тарелке или разложить сразу на порции. Он особенно хорошо сочетается с мясом и картошкой по-деревенски.
Видео приготовления
