Написать комментарий
Салат с фасолью и болгарским перцем
Салат с фасолью и болгарским перцем — простой, аппетитный и диетический. Фасоль делает салат сытным благодаря растительному белку.
Готовлю такой салат летом — он свежий, хрустящий и очень вкусный!
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- фасоль – 200 г;
- перец болгарский – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- масло оливковое – 2 ст. л.;
- томатная паста – 1 ч. л.;
- уксус яблочный 6% – 1 ст. л.;
- зелень – по вкусу;
- соль – щепотка.
Приготовление
- Фасоль замачиваю на ночь, затем отвариваю 40–50 минут до мягкости. За 10 минут до конца солю. Откидываю на дуршлаг и перекладываю в миску.
- Смешиваю томатную пасту, масло и уксус.
- В горячую фасоль добавляю соус и перемешиваю.
- Нарезаю лук полукольцами и добавляю к фасоли.
- Болгарский перец очищаю от семян, нарезаю тонкими полосками и добавляю в салат.
- Добавляю мелко порезанную зелень.
- Добавляю рубленый чеснок и солю по вкусу.
- Отправляю в холодильник на 30 минут для настаивания.
- Салат с фасолью и болгарским перцем готов!
Советы
- Можно использовать консервированную фасоль — приготовите за минуты.
- Домашняя отварная фасоль полезнее и вкуснее.
- Зелень выбирайте по вкусу: петрушка, укроп, кинза.
- Дайте салату настояться — вкус станет насыщеннее.
Часто задаваемые вопросы
Какую фасоль лучше использовать?
Белую или красную — на ваш вкус. Красная даст более яркий цвет.
Можно ли заменить томатную пасту?
Да, используйте кетчуп или свежие помидоры без кожицы.
Сколько хранится салат?
В холодильнике — до 2 дней. Без заправки — дольше.
