Салат из пекинской капусты с огурцом и яйцом

Салат из пекинской капусты с огурцом и яйцом можно поставить вначале праздничного застолья в качестве дополнения к колбасной нарезке либо другой мясной закуске. Хрустящая, сочная пекинская капуста со свежим ароматным огурчиком способствует аппетиту. К тому же, салат из китайской капусты лёгкий для пищеварения. Этот полезный витаминный салат можно использовать для похудения, заменив в нём майонез натуральным йогуртом.

Выход: 2 порции.

Время на приготовление: 25 минут.

Калорийность: 75 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

Выкладываем на кухонный стол всё, что нам нужно для салата из пекинской капусты с огурцом и яйцом. Удобнее будет готовить, когда всё необходимое находится у нас под рукою.

• капуста пекинская - ½ кочана (260 г);
• зеленый лук - 20 г;
• огурец свежий - 1 шт. (130 г);
• яйца - 2 шт;
• майонез 50% - 1 ст. л. (30 г);
• соль - щепоть;
• перец молотый - щепоть.

Приготовление

1. Охлаждаем отварные куриные яйца. После того, как яйца хорошо охладятся, освобождаем их от скорлупы, нарезаем полосками. Для нарезки яиц берём острый тонкий нож, чтобы полоски получились достаточно аккуратными. Если есть специальное приспособление для нарезки яиц полосками, то можно воспользоваться им.

2. Убираем на кочане "пекинки" верхние листья. Вымыв кочан, просушиваем его, а потом нарезаем небольшими полосками.

3. Следующий у нас - свежий огурчик. Мы его также обмываем под струёй проточной воды и нарезаем соломкой. В салате огурец, нарезанный соломкой, будет выглядеть более эстетично.

4. Споласкиваем зелёный лук, нарезаем, а затем посыпаем зелёным лучком наш салат сверху. Не все любят лук в салате. В таком случае его можно заменить другой зеленью. В этот простой салатик подойдёт любая зелень. Особенно вкусным салат получается с укропом.

5. Салат из пекинской капусты с огурцом и яйцом подаём охлаждённым.