Салат из свеклы, чеснока и грецких орехов
Известно давно, что свекла очень полезный овощ. А если к ней добавить грецкие орехи, чернослив и немного чеснока - это кладезь витаминов. Именно этот салат любят подавать, как закуску. Салат такой очень часто готовят даже на праздничный стол. Заправкой может послужить растительное масло, но чаще его готовят с добавлением майонеза. А если майонез домашнего приготовления, то закуска получится ещё вкуснее. Яркая, полезная и вкусная закуска из свеклы отлично подойдёт, как гарнир к основному блюду для семейного обеда.
Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда
Ингредиенты
- грецкий орех – 100-130 г;
- свекла отварная – 2-3 шт;
- чернослив – 5-7 шт;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- майонез – 1-2 ст. л.
Продукты для майонеза:
- яйцо сырое – 1 шт;
- соль – 0,5 ч. л;
- сахар – 1 ч. л;
- сок лимона – 1 ст. л;
- растительное масло – 250-280 мл;
- горчица – по желанию.
Приготовление
- 1Для закуски выбираем красную свеклу. Если свеклу запечь, она получится намного вкуснее и сохранит больше витаминов, но можно её и отварить. Грецкие орехи очищаем от скорлупы и перепонок.
- 2Орехи необходимо нарубить при помощи ножа или измельчить скалкой.
- 3Зубчик чеснока пропускаем через пресс или трём на мелкой тёрке.
- 4Отварную свеклу трём на крупной тёрке.
- 5Чернослив необходимо залить тёплой водой и дать постоять пять-десять минут.
- 6Чернослив измельчаем произвольно.
- 7Основное правило в приготовлении домашнего майонеза – все продукты должны быть тёплыми. То есть их надо достать из холодильника приблизительно за час до приготовления. Берём продукты по рецепту. Сразу все помещаем в чашу блендера.
- 8Устанавливаем блендер так, чтобы желток яйца находился под лопастями механизма. На больших оборотах взбиваем массу, ручку блендера не отрываем от дна. Спустя полминуты можно аккуратно блендер поднимать. Получается густой майонез.
- 9Подготовленные продукты кладём в пиалу, перемешиваем. На несколько часов закуску можно отправить в холодильник.
- 10Подавать закуску можно в персональных креманках или выложить на тарелку при помощи сервировочного кольца.
- 11Яркий и полезный салат из свеклы, орехов и добавления чернослива готов.
