Салат из свежей капусты с огурцом

Салат из свежей капусты с огурцом

Витаминный салат из свежей капусты с огурцом может служить самостоятельной закуской или гарниром к рыбе и мясу. Рецепт его приготовления очень простой с использованием доступных продуктов. Учитывайте, что ранние сорта свежей капусты мягкие и при перетирании охотнее отдают сок. Из поздних сортов блюдо получится более хрустящим. В любом случае салаты из свежей капусты с огурцами получаются освежающими и вкусными.

Время приготовления: 20 минут.

Выход: 5 порций.

Калорийность: 63 ккал. в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

  • белокочанная капуста - 1 кг;
  • огурцы - 2 шт;
  • укроп - 30 г;
  • зеленый лук - 50 г;
  • растительное масло - 2 ст.л;
  • уксус 9% - 2 ст.л;
  • сахар - 1 ч.л;
  • соль - по вкусу.

Приготовление

1. Подготовим ингредиенты для приготовления салата из свежей капусты, огурцов и с уксусом.

ингредиенты для приготовления салата из свежей капусты с огурцом - фото шаг 1

2. Тонко шинкуем капусту, а жесткие участки вокруг кочерыжки не используем. Перекладываем нарезанную капусту в удобную посуду.

нашинкованная капуста - фото шаг 2

3. Добавляем в капусту половину чайной ложки соли. Чтобы капуста выделила сок, помнем ее руками.

нашинкованная капуста с солью - фото шаг 3

4. Когда капуста выделила сок, тогда добавляем одну чайную ложку сахара. Все перемешиваем ложкой.

нашинкованная капуста - фото шаг 4

5. Огурцы нарезаем соломкой и отправляем к капусте.

огурцы нарезанные соломкой - фото шаг 5

6. Измельчаем зеленый лук и отправляем его к остальным овощам.

нашинкованный зеленый лук - фото шаг 6

7. Обрезаем стебли укропа, а зелень рубим мелко. Перекладываем укроп к капусте. Все смешиваем.

нашинкованный укроп - фото шаг 7

8. Добавляем 2 столовые ложки 9% уксуса.

приготовление салата из свежей капусты с огурцом - фото шаг 8

9. Туда же вливаем 2 столовые ложки растительного масла.

приготовление салата из свежей капусты с огурцом - фото шаг 9

10. Все перемешиваем и пробуем на вкус. Если для вас недостаточно соли, то добавляем ее, и снова все перемешиваем.

Салат из свежей капусты с огурцом

11. Салат из свежей капусты с огурцом и уксусом готов. Его можно сразу подавать к столу. По желанию можно украсить петрушкой.

Салат из свежей капусты с огурцом

Видео приготовления