Салат из свежих овощей и пророщенной чечевицы

Когда человек загнан в бетонные джунгли, окружен машинами, пластиком и синтетикой, очень хочется чего-то настоящего, природного. Здоровая пища – отличный способ изменить свою жизнь к лучшему и стать немного ближе к природе. В последние годы набирают популярность пророщенные зерновые – пшеница, чечевица, овес. Они полезны для здоровья, положительно влияют на пищеварение, а при правильном приготовлении еще и очень вкусны.

Описанный салат из овощей готовится с пророщенной чечевицей, но при желании можно заменить ее на другие зерновые. Время приготовления блюда – 15-20 минут.

Калорийность: 43 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 20 минут.

Выход: 3 порции.

Ингредиенты

• огурцы – 2 шт;
• томаты – 4 шт;
• перец – 1 шт;
• зелень – один пучок;
• пророщенная чечевица – 1 упаковка.

Приготовление

1. В большую миску высыпаем промытую чечевицу, затем туда же нарезаем томаты. Можно делать кусочки любой формы, подойдут и простые дольки.

2. Нарезаем огурцы пополам, затем на небольшие дольки-полукруги.

3. Огурцы добавляем к помидорам, сразу вороша их, чтобы распределить овощи равномерно.

4. Перцы режем некрупными дольками.

5. Зелень удобнее нарезать кухонными ножницами. Можно выбрать любую по вкусу.

6. Смешиваем все ингредиенты, заправляем солью по вкусу, оливковым или растительным маслом. Можно добавить специальную смесь приправ для салата.

Прежде чем подавать блюдо к столу, нужно дать ему время настояться. Как правило, достаточно получаса-часа. За это время образуется сок, который наверняка придется по вкусу всем домочадцам.