Написать комментарий
Салат с брокколи, болгарским перцем и яблоком
В весенний период времени организму необходимы витамины. Капуста брокколи содержит большое количество полезных веществ и её необходимо включить в свой рацион питания. Полезной и вкусной брокколи будет в салатах с лёгкой заправкой. Для яркости и дополнения вкуса в блюдо можно доложить болгарский перец, и яблоко. Салат с брокколи, болгарским перцем и яблоком поднимет и настроение, и иммунитет. Его можно кушать как самостоятельное блюдо, а также подать как гарнир к мясу и рыбе. Готовиться такой салатик за считанные минуты.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- брокколи – 300 г;
- перец болгарский – 1 шт;
- яблоко – 1 шт.
Заправка:
- масло растительное – 50 мл;
- соевый соус – 50 мл;
- смесь перцев – по вкусу;
- сок лимона – 1 ст. л;
- прованские травы – 1 ч. л;
- соль – по вкусу.
Приготовление
- Овощи моем. Брокколи разделяем на соцветия. Болгарский перец можно взять один целый, или по половине разных перцев, к примеру – красный и жёлтый.
- Если соцветия брокколи немного крупные, необходимо их нарезать приблизительно одного размера.
- Теперь главное, правильно отварить брокколи. Кастрюлю с водой устанавливаем на плиту, доводим до кипения, солим. Уже в кипящую воду отправляем соцветия. В этот момент температура воды понижается, и жидкость перестаёт кипеть. Как только вода вновь закипит, с этого момента капусту следует варить не более двух минут. И сразу, при помощи шумовки, переложить её в миску с очень холодной водой, лучше водой со льдом. Если следовать данной технологии, в момент резкого охлаждения капуста прекращает готовиться, она остаётся ярко-зелёного цвета, не переваренная и сохраняет все свои полезные свойства.
- Выкладываем брокколи на тарелку обсохнуть.
- Болгарский перец нарезаем средней соломкой.
- Яблоко также режим соломкой, как и перец. Кожуру у яблока можно очистить или оставить, это по желанию. Чтобы яблоко не успело потемнеть, необходимо его быстро сбрызнуть соком лимона и перемешать.
- Заправить такой витаминный салатик лучше лёгкой заливкой. Это может быть просто оливковое масло. Также можно дополнить заправку любимыми специями, соевым соусом, иными продуктами – по желанию.
- Заправку хорошо смешиваем в пиале и даём пару минут настояться.
- В большую пиалу выкладываем подготовленные овощи.
- К овощам добавляем заправку и аккуратно перемешиваем салат. Стараемся сохранить форму нарезки. Салат уже смотрится аппетитно, его быстрее хочется съесть.
- Выкладываем салат в тарелку и подаём на стол.
Приготовьте салат с брокколи, болгарским перцем и яблоком. Он отлично подойдёт для перекуса людям, соблюдающим правильного питания. Будет полезным дополнением к мясу и рыбе приготовленных на пару.
