Салат с редькой и морковью

Этот простой вкусный и сочный салат с редькой и морковью можно приготовить к ежедневной трапезе или в пост. Этот несложный, но полезный и очень вкусный салат послужит великолепной закуской на праздничном столе.

Время на приготовление: 15 минут + 30 мин для вымачивания редьки.

Калорийность: 69 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 2 порции.

Ингредиенты

• редька - 1 шт;
• морковь - 1 шт;
• лук - 1 шт;
• томаты (черри) - 7 шт;
• соль;
• масло растительное - 5 ст. л.

Приготовление

1. Продукты для приготовления салата из редьки и моркови.

2. Беру яркую и сладкую морковку. Вымыв морковь от грязи, тоненько счищаю с неё шкурку. Опять обмыв овощ чистой водою, натираю его на тёрке.

3. Для салата я беру чёрную редьку. Вымываю редьку под струёй воды. Очистив с редьки кожицу, нарезаю очищенный корнеплод тонкими ломтиками. Затем заливаю кусочки редьки прохладной водой на 30 мин. Это делается для того, чтобы из овоща ушла горечь. Если же редька негорькая, то помещать её ломтики в воду необязательно. Например, арбузная редька и редька дайкон в этом не нуждаются, так как в них нет столь выраженной остроты.

4. Достав из воды ломтики редьки, выкладываю их в ситечко для стекания с них капелек воды, а затем отправляю в салатник к моркови.

5. Очистив луковицу от шелухи, шинкую его тоненькими пёрышками. Нарезанный лук заливаю кипяток на несколько минут. Затем достаю лук из воды. Избавляюсь от остатков влаги, поместив ломтики лука в ситечко.

6. Из ситечка высыпаю пёрышки лука в салатник. Перемешиваю все ингредиенты в салатнике, добавив соль и растительное масло.

7. Овощной салат с редькой и морковью следует подавать сразу, так как овощная нарезка имеет свойства быстро стекать. Перекладываю салат на сервировочную тарелку и сверху украшаю помидорами. Помидоры для салата необходимо взять мелкие. Отлично подойдут помидоры черри. Разрезаю мелкие плоды черри на 4 части, выкладываю их в сервировочную тарелку сверху салата.