Теплый салат из свеклы и моркови с чесноком

Теплый салат из свеклы и моркови с чесноком станет идеальным вариантом теплой закуски для тех, кто поддерживает стабильный вес, худеет или придерживается системы правильного питания. Салат из тушеных овощей получается очень сытным, вкусным и очень диетическим. В его состав входит минимум жиров и очень много клетчатки. Морковь богата на витамины группы B, свекла повышает уровень гемоглобина в крови, а лук содержит большое количество флавоноидов. Это ещё один вариант популярного салата "Щетка" или "Метла", но в теплом варианте.

Время на приготовление: 40 минут.

Калорийность: 47 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 3 порции.

Ингредиенты

Для приготовления теплого витаминного салата из свеклы и моркови с чесноком понадобятся такие ингредиенты:

• морковь - 3 шт;
• лист лавра - 1 шт;
• растительное масло - опционально;
• свекла - 3 шт;
• чеснок - 2 дольки;
• кипяток - 100 мл;
• черный молотый перец;
• лук - 3 шт;
• соль - опционально.

Приготовление

1. Сперва нужно очистить все овощи от кожицы, промыть и обсушить корнеплоды.

2. Нашинковать репчатый лук довольно мелкими кубиками.

3. Обжарить лук до золотистого оттенка в глубоком сотейнике.

4. Натереть морковь на крупной терке. Добавить морковь к луку и пассеровать на масле пару минут.

5. Тем временем нужно натереть свеклу. Всыпать корнеплод в сотейник. Обжаривать овощи ещё две минуты. Затем нужно добавить перец, немного соли, лист лавра. Влить кипяток. Накрыть блюдо крышкой и тушить на медленном огне 30 минут.

6. Добавить измельченный чеснок к овощам за пару минут до окончания приготовления блюда. Довести закуску до вкуса и снять с огня.

7. Выложить теплый овощной салат на тарелку. Подавать салат сразу же после приготовления. Приятного аппетита!

Теплый салат из свеклы и моркови с чесноком станет отличной альтернативой гарнира к ужину. Блюдо получается постным, витаминным, очень вкусным и низкокалорийным. При приготовлении используется минимум растительных жиров и очень много овощей. Также к корнеплодам можно добавить сельдерей и зелень по вкусу, томатную пасту и пикантные специи. Подают салат из корнеплодов к рыбе, мясу, гарниру или с домашним хлебом.