Винегрет рецепт классический с фасолью

Винегрет рецепт классический с фасолью

Винегрет рецепт классический с фасолью и капустой – овощное блюдо многими любимое, отлично подходит в пост. Этот салат готовят практически в каждой семье и конечно, у всех есть свой фирменный рецепт приготовления. Кто-то к основным ингредиентам добавляет солёные грибы, а кто-то консервированный зелёный горошек. Некоторые предпочитают приправить салат винегретной заправкой, а кто-то любит простое крестьянское подсолнечное масло.

Представляем классический вариант винегрета с фасолью и капустой. Все овощи содержат большое количество витаминов, поэтому салат ещё и очень полезный, особенно в осенне-зимний период. Вот такой яркий он получается.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

  • морковь – 1-2 шт;
  • свекла красная – 1-2 шт;
  • картофель – 3-4 шт;
  • фасоль сухая – около 1 стакана;
  • репчатый лук – 1-2 шт;
  • растительное масло – 100-130 г;
  • огурцы солёные – 3 или 4 шт;
  • капуста квашенная – 300-400 г;
  • лук зелёный – по желанию;
  • соль, чёрный перец – по желанию.

Количество продуктов можно менять по своему вкусу.

 

Приготовление

1. Овощи моем и отвариваем до готовности. Или запекаем их в духовке, в этом варианте овощи будут гораздо вкуснее и больше сохранят полезных витаминов.

овощи для классического винегрета с фасолью - фото шаг 1

2. Нарезаем овощи средним кубиком. Режим репчатый лук таким же размером.

Нарезаем овощи средним кубиком - фото шаг 2

3. Фасоль замачиваем на три-четыре часа в холодной воде, следующим этапом отвариваем фасоль до готовности. Это займёт приблизительно один час. Для салата понадобится квашеная капуста, а также огурцы, солёные или маринованные.

Фасоль замачиваем на три-четыре часа в холодной воде - фото шаг 3

4. Огурцы нарезаем кубиком, как и клубни. Капусту можно оставить длинной или немного измельчить.

Огурцы нарезаем кубиком - фото шаг 4

5. Все подготовленные овощи, специи и приправы выкладываем в большую пиалу.

приготовление винегрета - фото шаг 5

6. Солим, перчим по вкусу. Для заправки винегрета понадобиться подсолнечное масло. Если в салате мало кислоты, можно добавить немного сок лайма или лимона.

приправы - фото шаг 6

7. Все продукты тщательно перемешиваем. Даём салату настояться два-три часа в холодильнике.

Винегрет рецепт классический с фасолью

8. Классический рецепт винегрета с фасолью подаём на стол в большом салатнике или порционно. Можно украсить зелёным луком, кунжутом или зеленью петрушки.

Винегрет рецепт классический с фасолью

Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить