Написать комментарий
0

Салат Грибная поляна с опятами

Салат Грибная поляна с опятами

Необычно оформленный и очень сытный салат Грибная поляна с опятами наверняка понравится своим ярким, нетрадиционным видом, особенно открытой лесной опушкой с грибами. Почти все слои в салате пропитаны майонезом. Кроме куриного мяса, отварных овощей и, конечно же, маринованных опят – в состав входит маринованный лук и свежий огурчик, что заметно делает вкус более легким и свежим. Это блюдо может с успехом посоперничать с уже ставшими традиционными праздничными салатами – Оливье и Селедкой под шубой.

Выход: 6 порций.

Время на приготовление: 50 минут.

Калорийность: 133 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

На диаметр блюда 21 сантиметр:

  • куриное филе – 1 шт. (300 г);
  • сыр твердый – 150 г;
  • маринованные опята – 500 г чистый вес;
  • отварная картошка – 300 г;
  • отварная морковь – 300 г;
  • растительное масло – 1 ст.л;
  • лук белый – 140 г;
  • сваренные вкрутую яйца – 5 шт;
  • свежие огурцы – 250 г;
  • зеленый лук и укроп – по 1 пучку;
  • густой майонез – 200 г.

Приготовление

1. Подготовить продукты для приготовления салата Грибная поляна с опятами. Чтобы яйца были сварены вкрутую, кипятить их не менее 8 минут. Корнеплоды варить в среднем 20 минут, пока они не станут мягкими.

ингредиенты для приготовления салата грибная поляна с опятами - фото шаг 1

2. Сразу стоит поставить мариноваться лук. Для этого сначала нарезать его тонкими полукольцами.

нарезанный лук - фото шаг 2

3. Затем поместить в мисочку, куда добавить чайную ложку сахара, 50 миллилитров уксуса 9% и 100 миллилитров холодной воды. Сам лук помять рукой и оставить так стоять, пока будут подготавливаться остальные составляющие.

маринованный лук - фото шаг 3

4. Куриное филе посолить, поперчить и смазать рафинированным растительным маслом.

куриное филе промазанное растительным маслом - фото шаг 4

5. Уложить подготовленный кусок внутрь конверта, сделанного из пекарской бумаги (края можно зафиксировать канцелярским степлером). В такой упаковке мясо без проблем обжарится на сковороде, оставаясь сочным, к тому же не будут разлетаться брызги.

куриное филе в бумаге - фото шаг 5

6. На сухую раскаленную сковороду положить конверт с мясом. Обжарить его с двух сторон на среднем огне по 7-10 минут.

жарка куриного филе - фото шаг 6

7. Готовое филе освободить от бумаги и переложить на тарелку для остывания.

жареное куриное филе - фото шаг 7

8. Затем нарезать курятину мелкими кубиками.

нарезанная курица - фото шаг 8

9. На крупной терке натереть яйца.

тертые яйца - фото шаг 9

10. Этой же теркой измельчить картофель.

тертый картофель - фото шаг 10

11. И морковь.

тертая морковь - фото шаг 11

12. Огурчик нарезать короткими полосками.

нарезанный огурец - фото шаг 12

13. Сыр мелко натереть.

тертый сыр - фото шаг 13

14. Измельчить ножом зеленый лук и укроп.

нарезанная зелень - фото шаг 14

15. Настало время приступить к сборке салата. Его можно выкладывать без всяких ограничительных приспособлений, но, если имеется разъемное кольцо, то салат с его помощью получится более ровным и четким. Кольцо установить сразу на блюдо и зафиксировать нужный диаметр. Выложить первый картофельный слой. Немного его придавить.

приготовление салата грибная поляна с опятами - фото шаг 15

16. Нанести майонезную прослойку.

приготовление салата грибная поляна с опятами - фото шаг 16

17. Равномерно распределить мясные кубики.

приготовление салата грибная поляна с опятами - фото шаг 17

18. Сдобрить их майонезом.

приготовление салата грибная поляна с опятами - фото шаг 18

19. Хорошенько отжать лук и рассыпать его сверху.

приготовление салата грибная поляна с опятами - фото шаг 19

20. Далее выкладывается морковный слой.

приготовление салата грибная поляна с опятами - фото шаг 20

21. Покрыть его майонезом.

приготовление салата грибная поляна с опятами - фото шаг 21

22. Сверху – огурчики.

приготовление салата грибная поляна с опятами - фото шаг 22

23. Далее, без всякой промазки, выложить натертые яйца.

приготовление салата грибная поляна с опятами - фото шаг 23

24. Покрыть их майонезом.

приготовление салата грибная поляна с опятами - фото шаг 24

25. Засыпать все сырной стружкой.

приготовление салата грибная поляна с опятами - фото шаг 25

26. И снова проложить майонезный слой.

приготовление салата грибная поляна с опятами - фото шаг 26

27. Чтобы получилась красивая опушка с грибами, установить в центре пиалу, которая послужит ограничителем.

приготовление салата грибная поляна с опятами - фото шаг 27

28. По кругу разложить нарезанную зелень.

приготовление салата грибная поляна с опятами - фото шаг 28

29. Теперь пиалу нужно аккуратно снять, а в центр выложить грибочки, которые предварительно промыть и откинуть на сито. Далее всю конструкцию нужно поставить в холодильник минут на 20 для пропитки и стабилизации, после чего снять кондитерское кольцо и подать салат к столу.

Салат Грибная поляна с опятами

На праздничном столе салат Грибная поляна с опятами сразу привлекает внимание. Разноцветные слои и яркие грибочки в зеленом обрамлении весьма аппетитно смотрятся. Порционно салат нарезается секторами, как торт, да и выглядит он подобным образом. Так что все гости будут довольны.

Салат Грибная поляна с опятами

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.