Салат со свиным легким и грибами

Свиное легкое имеет достаточно своеобразный вкус. Вот почему его редко используют для приготовления самостоятельных блюд. Однако салат «Римма», приготовленный из свиного легкого, получается достаточно вкусным и необычным. Рецепт его приготовления очень простой, поэтому данным блюдом можно разнообразить как повседневный стол, так и праздничный.

Время на приготовление: 80 минут.

Калорийность: 96 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 9 порций.

Ингредиенты

Для приготовления легкого салатика «Римма» нужны следующие компоненты:

• свиное легкое – 1 кг;
• кукуруза сахарная – 1 б;
• маринованные шампиньоны – 500 г;
• колбасный плавленый сыр – 300 г;
• огурцы маринованные – 3 шт;
• соевый соус – 3 ст. л;
• масло растительное – 4 ст. л;
• соль – 2 ч. л;
• специи – по вкусу.

Приготовление

1. Подготовьте свиное легкое. Сначала ополосните его под проточной водой, затем обсушите, воспользовавшись бумажными полотенцами и порежьте на достаточно крупные ломтики, используя острый нож.

2. Кусочки подготовленного субпродукта переложите в большую и глубокую, желательно чугунную сковороду. Залейте свиное легкое водой. Содержимое сковороды готовьте на среднем огне под закрытой крышкой на протяжении 1 часа. За это время легкое должно стать мягким, а жидкость полностью испариться. Добавьте к легкому 2 ст. л. растительного масла, соль и специи. Подрумяньте субпродукт со всех сторон и выложите в глубокую посудину.

3. Маринованные грибы нарежьте тонкими слайсами, а с сахарной кукурузы слейте лишнюю жидкость. Слайсы грибов и кукурузу добавьте к готовым кусочкам легкого.

4. Затем займитесь подготовкой колбасного сыра и маринованных огурцов. Нарежьте продукты мелкими аккуратными кубиками и добавьте в посудину к остальным ингредиентам.

5. Все соединенные компоненты перемешайте и заправьте соевым соусом и растительным маслом. По необходимости добавьте ваши любимые специи и соль. Салат «Римма» готов и его можно сразу же выставлять на стол.

Салатик, приготовленный по указанному рецепту, получается достаточно необычным и своеобразным. За счет использования свиного легкого салатик весьма питательный, а специи и соевый соус придают ему особой пикантности. Также в качестве заправки можно использовать различные соусы, несладкий йогурт или майонез. В этом случае вкус салата «Римма» будет более насыщенным. Приятного аппетита!