Салат «Берёзка» с черносливом

Вы хотите удивить гостей? Приготовьте на праздничный стол салат «Берёзка» с черносливом. Салат невероятно красив. С первого же взгляда, он привлечёт к себе внимание. Салат захотят попробовать первым, и обязательно скушают весь.

Кроме того, что салат красиво оформлен, он вкусный и сытный. Салат «Берёзка» с черносливом можно подать на любой праздник, а готовится это блюдо просто, и из доступных продуктов.

Калорийность: 193 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 70 минут + 120 минут настояться.

Выход: 10 порций.

Ингредиенты

• куриная грудка – 300 г;
• шампиньоны – 300 г;
• репчатый лук – 2 шт;
• яйца (отварные) – 4 шт;
• огурцы (маринованные или солёные) – 2-3 шт;
• твёрдый сыр – 180-200 г;
• чернослив – 200 г;
• растительное масло – для обжарки;
• майонез – 200 г;
• зелень петрушки и лука – для декора;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

1. Подготавливаем все продукты по списку для приготовления салата «Берёзка» с черносливом. Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде с добавлением лука, душистого перца и лаврового листа. После того, как мясо сварилось, оставляем его остывать в бульоне, так мясо будет сочным. Яйца отвариваем вкрутую.

2. Для салата чернослив должен быть без косточек.

3. Чернослив заливаем кипятком. Оставляем на пять-десять минут.

4. Остывшее мясо нарезаем мелким кубиком или разделяем на волокна.

5. Лук измельчаем мелким кубиком.

6. Грибы тоже режим кубиком. Несколько штук нарезаем слайсами, для декора.

7. Грибы отправляем на сухую разогретую сковороду. Ждём, пока грибы выпустят жидкость и вода испарится.

8. Затем к грибам добавляем растительное масло, жарим грибы несколько минут. К грибам отправляем лук. Солим, перчим по вкусу. Жарим до готовности.

9. Чернослив выкладываем на бумажную салфетку, даём обсохнуть.

10. Чернослив нарезаем кубиком, а также оставляем несколько тонких кусочков для декора.

11. Маринованные огурчики режим мелким кубиком.

12. Твёрдый сыр измельчаем на мелкой тёрке.

13. Яйца разделяем на желтки и белки.

14. На мелкой тёрке измельчаем желтки, а белки на крупной.

15. Зелёный лук нарезаем мелко.

16. Салат надо собирать в овальном блюде. На дно блюда наносим немного майонеза, выкладываем поджаренные грибы с луком. Сверху наносим сеточку из майонеза.

17. Вторым слоем выкладываем чернослив. На чернослив майонез не наносим.

18. Равномерным слоем выкладываем куриную грудку. Наносим сеточку майонеза.

19. Следующий слой – маринованные огурчики, и майонез.

20. Сверху огурца кладём белок и разравниваем по всей поверхности.

21. Сверху выкладываем желток и немного майонеза.

22. Последний слой – твёрдый сыр.

23. Приступаем к оформлению салата. Майонезом рисуем ствол и ветки «берёзы». На ствол выкладываем тонкие кусочки чернослива, а на верки произвольно кладём измельчённый зелёный лук.

24. У подножия «берёзы» разместим грибочки, перья лука и листочки петрушки. Получилась лесная полянка. Салат «Берёзка» с черносливом готов. Ставим его в холодильник на два часа настояться.

Обязательно приготовьте салат «Берёзка» на ближайший праздник.

Приятного аппетита!

Видео приготовления