Салат «Берёзка» с черносливом

Салат «Берёзка»

Вы хотите удивить гостей? Приготовьте на праздничный стол салат «Берёзка» с черносливом. Салат невероятно красив. С первого же взгляда, он привлечёт к себе внимание. Салат захотят попробовать первым, и обязательно скушают весь.

Кроме того, что салат красиво оформлен, он вкусный и сытный. Салат «Берёзка» с черносливом можно подать на любой праздник, а готовится это блюдо просто, и из доступных продуктов.

Калорийность в 100 граммах блюда
Время на приготовление
Выход

 

Ингредиенты

Продукты для приготовления салата «Берёзка»:

  • куриная грудка – 300 г;
  • шампиньоны – 300 г;
  • репчатый лук – 2 шт;
  • яйца (отварные) – 4 шт;
  • огурцы (маринованные или солёные) – 2-3 шт;
  • твёрдый сыр – 180-200 г;
  • чернослив – 200 г;
  • растительное масло – для обжарки;
  • майонез – 200 г;
  • зелень петрушки и лука – для декора;
  • соль, перец – по вкусу.

 

Приготовление

1. Подготавливаем все продукты по списку. Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде с добавлением лука, душистого перца и лаврового листа. После того, как мясо сварилось, оставляем его остывать в бульоне, так мясо будет сочным. Яйца отвариваем вкрутую.

ингредиенты для салата Березка - фото шаг 1

2. Для салата чернослив должен быть без косточек.

чернослив - фото шаг 2

3. Чернослив заливаем кипятком. Оставляем на пять-десять минут.

Чернослив заливаем кипятком - фото шаг 3

4. Остывшее мясо нарезаем мелким кубиком или разделяем на волокна.

нарезанная куриная грудка - фото шаг 4

5. Лук измельчаем мелким кубиком.

лук нарезанный кубиком - фото шаг 5

6. Грибы тоже режим кубиком. Несколько штук нарезаем слайсами, для декора.

шампиньоны нарезанные кубиком - фото шаг 6

7. Грибы отправляем на сухую разогретую сковороду. Ждём, пока грибы выпустят жидкость и вода испарится.

нарезанные шампиньоны на сковороде - фото шаг 7

8. Затем к грибам добавляем растительное масло, жарим грибы несколько минут. К грибам отправляем лук. Солим, перчим по вкусу. Жарим до готовности.

обжариваем шампиньоны с луком - фото шаг 8

9. Чернослив выкладываем на бумажную салфетку, даём обсохнуть.

чернослив на бумажной салфетке - фото шаг 9

10. Чернослив нарезаем кубиком, а также оставляем несколько тонких кусочков для декора.

чернослив нарезанный кубиком - фото шаг 10

11. Маринованные огурчики режим мелким кубиком.

маринованные огурцы нарезанные кубиком - фото шаг 11

12. Твёрдый сыр измельчаем на мелкой тёрке.

тертый твердый сыр - фото шаг 12

13. Яйца разделяем на желтки и белки.

Яйца разделяем на желтки и белки - фото шаг 13

14. На мелкой тёрке измельчаем желтки, а белки на крупной.

тертые белки и желтки - фото шаг 14

15. Зелёный лук нарезаем мелко.

нарезанный зеленый лук - фото шаг 15

16. Салат надо собирать в овальном блюде. На дно блюда наносим немного майонеза, выкладываем поджаренные грибы с луком. Сверху наносим сеточку из майонеза.

жареные грибы с луком покрыты майонезом - фото шаг 16

17. Вторым слоем выкладываем чернослив. На чернослив майонез не наносим.

второй слой чернослива - фото шаг 17

18. Равномерным слоем выкладываем куриную грудку. Наносим сеточку майонеза.

слой куриной грудки покрытый майонезом - фото шаг 18

19. Следующий слой – маринованные огурчики, и майонез.

следующий слой маринованные огурцы покрытые майонезом - фото шаг 19

20. Сверху огурца кладём белок и разравниваем по всей поверхности.

слой тертого белка - фото шаг 20

21. Сверху выкладываем желток и немного майонеза.

выкладываем желток - фото шаг 21

22. Последний слой – твёрдый сыр.

слой тертого сыра - фото шаг 22

23. Приступаем к оформлению салата. Майонезом рисуем ствол и ветки «берёзы». На ствол выкладываем тонкие кусочки чернослива, а на верки произвольно кладём измельчённый зелёный лук.

оформляем салат Берёзка - фото шаг 23

24. У подножия «берёзы» разместим грибочки, перья лука и листочки петрушки. Получилась лесная полянка. Салат «Берёзка» с черносливом готов. Ставим его в холодильник на два часа настояться.

Салат «Берёзка» с черносливом

Обязательно приготовьте салат «Берёзка» на ближайший праздник.

Приятного аппетита!

 

Видео приготовления