Салат «Черепаха» с курицей

Салат «Черепаха» с курицей

Салат «Черепаха» с курицей – слоеное праздничное блюдо. Грецкий орех, присутствующий в его составе, придают салату особый вкус. Традиционно грецкий орех используется измельченный, как в нашем рецепте, но вы можете уложить его небольшими кусочками. Вкус от этого хуже не будет. Если блюдо приготовлено заблаговременно и какое-то время хранится в холодильнике, майонез наносят сеточкой на последний слой. Если же его готовят непосредственно перед подачей, можно каждый слой смешать с небольшими порциями майонеза. Базовый ингредиент – отварная курица, в некоторых рецептах заменяется копченой курятиной или красной рыбой. Выбор за вами, а мы предлагаем приготовить салат «Черепаха» по нашему рецепту.

Калорийность в 100 граммах блюда
Выход
Время на приготовление

Ингредиенты

  • отварные куриные бедра – 2 шт. (крупные);
  • яблоко – 1 шт;
  • репчатый лук – 1 шт;
  • грецкие орехи – 80-100 г;
  • отварные куриные яйца – 3 шт;
  • сыр – 80 г;
  • майонез – 100 г;
  • зеленый лук – 10-15 г. (для украшения).

Приготовление

1. Подготавливаем необходимые продукты. Очищаем яблоко, делим пополам и удаляем сердцевину. Удаляем с яиц скорлупу, а с лука шелуху. С куриных бедер также убираем кожу.

ингредиенты для приготовления салата черепаха - фото шаг 1

2. Отделяем желтки от белков. Одну половинку белка оставляем для украшения, а остальные белки натираем на овощную терку.

тертые белки - фото шаг 2

3. На эту же терку натираем желтки.

тертые желтки - фото шаг 3

4. Пропускаем через эту терку сыр.

тертый сыр - фото шаг 4

5. Натираем яблоки.

тертые яблоки - фото шаг 5

6. Измельчаем любым удобным способом грецкие орехи. Мы же их измельчили с помощью мелкой терки.

измельченный грецкий орех - фото шаг 6

7. Лук нарезаем на полукольца, перекладываем в пиалу и заливаем кипятком примерно минут на 10, чтобы избавиться от горечи.

нарезанный лук замоченный кипятком - фото шаг 7

8. Отделяем мясо от кости. Мясо нарезаем на небольшие кусочки.

нарезанное отварное куриное мясо - фото шаг 8

9. Измельчаем зеленый лук.

измельченный лук - фото шаг 8

10. С замоченного репчатого лука сливаем воду.

нарезанный лук - фото шаг 9

11. Приступаем к формированию салата. Первым слоем выкладываем тертые белки и покрываем их сеточкой из майонеза.

приготовление салата черепаха - фото шаг 11

12. Следующим слоем выкладываем измельченное мясо и также покрываем майонезом.

приготовление салата черепаха - фото шаг 12

13. Далее выкладываем яблоки. На них кладем лук и покрываем все майонезом.

приготовление салата черепаха - фото шаг 13

14. Затем идет слой тертого сыра, а следом за ним тертые куриные желтки. Сверху промазываем майонезом.

приготовление салата черепаха - фото шаг 14

15. Салат посыпаем подготовленным грецким орехом.

приготовление салата черепаха - фото шаг 15

16. Блюдо украшаем в виде черепахи непосредственно перед подачей.

Салат «Черепаха» с курицей

17. Салат «Черепаха» с курицей готов. Приглашаем гостей к столу. Приятного аппетита.

Салат «Черепаха» с курицей

Видео приготовления