Рейтинг: 5 / 5

Салат из куриной грудки с грибами "Индийские мотивы"

Как известно, индийские блюда всегда приправляются большим количеством специй. Некоторые из этих специй и пряностей попадают на территорию европейских стран. Одна из таких приправ – это карри. Попав к нам из далекой Индии, она хорошо прижилась на наших территориях. Данный салат выделяется из ряда других салатов тем, что в его состав входит эта приправа. В зависимости от своего вкуса вы можете выбрать острый или нежный вариант карри. Салат с этой приправой получается очень ярким во всех смыслах.

Ингредиенты

Грудка куриная – 1 штука.
Шампиньоны – 500 грамм.
Лук репчатый – 1 штука.
Зеленый горошек консервированный – 1 банка.
Карри, соль – по вкусу.
Майонез – 200-250 грамм.
Масло сливочное – 3-4 столовые ложки.
Масло растительное – 3 столовые ложки.

Приготовление

1Для салата нам понадобится отварная куриная грудка. Варить ее лучше всего на косточке, не снимая кожу. Грудка, сваренная таким образом, в результате получается более сочной. Вариться она должна в соленой воде.

2С готовой и слегка остывшей грудки отделяем филейную часть.

3Полного остывания куриного мяса дожидаться не нужно, так как дальше мы снова будем производить термическую обработку. Поэтому еще теплое филе нарезаем кусочками среднего размера.

4 Выкладываем на сковороду кусочки курицы, посыпаем карри и в течение двух-трех минут производим обжаривание. Для курицы используем растительное масло.

5Пока курочка, обжаренная с карри, остывает, занимаемся грибами.

6Шампиньоны, почищенные и вымытые, нарезаем пластинами.

7Отправляем грибные пластинки на сковородку со сливочным маслом, присаливаем и обжариваем до готовности. Для шампиньонов лучше использовать именно сливочное масло. Неизвестно в чем секрет, но шампиньоны, обжаренные на этом виде масла, приобретают красивый золотистый цвет. А еще при данном способе обработки они приобретают более выраженный грибной вкус.

8После грибов необходимо заняться луком. Его нужно тоненько порезать на четвертинки.

9Обжариваем лук тоже на сливочном масле.

10Данный салат можно подавать как теплым, так и холодным. В связи с этим еще теплые ингредиенты соединяем вместе.

11Добавляем горошек и майонез. Солить не нужно, так как курица и грибы впитали соль в процессе подготовки.

12Перемешиваем все ингредиенты и подаем угощение к столу.

Вкус этого салата передать словами нереально, нужно только пробовать. Но одно известно точно, все кто его ел, влюбились в него с первой ложки. И как было сказано выше, существует еще один плюс. Плюс состоит в том, что кушать салат можно в теплом виде, а можно в холодном. В обоих вариантах очень вкусно. Обязательно попробуйте приготовить, не пожалеете!