Рейтинг: 5 / 5
Салат из куриной грудки с грибами "Индийские мотивы"
Как известно, индийские блюда всегда приправляются большим количеством специй. Некоторые из этих специй и пряностей попадают на территорию европейских стран. Одна из таких приправ – это карри. Попав к нам из далекой Индии, она хорошо прижилась на наших территориях. Данный салат выделяется из ряда других салатов тем, что в его состав входит эта приправа. В зависимости от своего вкуса вы можете выбрать острый или нежный вариант карри. Салат из куриной грудки с грибами с этой приправой получается очень ярким во всех смыслах.
Ингредиенты
- крудка куриная – 1 штука;
- шампиньоны – 500 грамм;
- лук репчатый – 1 штука;
- зеленый горошек консервированный – 1 банка;
- карри, соль – по вкусу;
- майонез – 200-250 грамм;
- масло сливочное – 3-4 столовые ложки;
- масло растительное – 3 столовые ложки.
Приготовление
- 1Для салата нам понадобится отварная куриная грудка. Варить ее лучше всего на косточке, не снимая кожу. Грудка, сваренная таким образом, в результате получается более сочной. Вариться она должна в соленой воде.
- 2С готовой и слегка остывшей грудки отделяем филейную часть.
- 3Полного остывания куриного мяса дожидаться не нужно, так как дальше мы снова будем производить термическую обработку. Поэтому еще теплое филе нарезаем кусочками среднего размера.
- 4 Выкладываем на сковороду кусочки курицы, посыпаем карри и в течение двух-трех минут производим обжаривание. Для курицы используем растительное масло.
- 5Пока курочка, обжаренная с карри, остывает, занимаемся грибами.
- 6Шампиньоны, почищенные и вымытые, нарезаем пластинами.
- 7Отправляем грибные пластинки на сковородку со сливочным маслом, присаливаем и обжариваем до готовности. Для шампиньонов лучше использовать именно сливочное масло. Неизвестно в чем секрет, но шампиньоны, обжаренные на этом виде масла, приобретают красивый золотистый цвет. А еще при данном способе обработки они приобретают более выраженный грибной вкус.
- 8После грибов необходимо заняться луком. Его нужно тоненько порезать на четвертинки.
- 9Обжариваем лук тоже на сливочном масле.
- 10Данный салат можно подавать как теплым, так и холодным. В связи с этим еще теплые ингредиенты соединяем вместе.
- 11Добавляем горошек и майонез. Солить не нужно, так как курица и грибы впитали соль в процессе подготовки.
- 12Перемешиваем все ингредиенты и подаем угощение к столу.
Вкус этого салата передать словами нереально, нужно только пробовать. Но одно известно точно, все кто его ел, влюбились в него с первой ложки. И как было сказано выше, существует еще один плюс. Плюс состоит в том, что кушать салат можно в теплом виде, а можно в холодном. В обоих вариантах очень вкусно. Обязательно попробуйте приготовить, не пожалеете!
