Салат из куриной грудки с грибами "Индийские мотивы"
Как известно, индийские блюда всегда приправляются большим количеством специй. Некоторые из этих специй и пряностей попадают на территорию европейских стран. Одна из таких приправ – это карри. Попав к нам из далекой Индии, она хорошо прижилась на наших территориях. Данный салат выделяется из ряда других салатов тем, что в его состав входит эта приправа. В зависимости от своего вкуса вы можете выбрать острый или нежный вариант карри. Салат из куриной грудки с грибами с этой приправой получается очень ярким во всех смыслах.
Ингредиенты
- крудка куриная – 1 штука;
- шампиньоны – 500 грамм;
- лук репчатый – 1 штука;
- зеленый горошек консервированный – 1 банка;
- карри, соль – по вкусу;
- майонез – 200-250 грамм;
- масло сливочное – 3-4 столовые ложки;
- масло растительное – 3 столовые ложки.
Приготовление
1. Для салата нам понадобится отварная куриная грудка. Варить ее лучше всего на косточке, не снимая кожу. Грудка, сваренная таким образом, в результате получается более сочной. Вариться она должна в соленой воде.
2. С готовой и слегка остывшей грудки отделяем филейную часть.
3. Полного остывания куриного мяса дожидаться не нужно, так как дальше мы снова будем производить термическую обработку. Поэтому еще теплое филе нарезаем кусочками среднего размера.
4. Выкладываем на сковороду кусочки курицы, посыпаем карри и в течение двух-трех минут производим обжаривание. Для курицы используем растительное масло.
5. Пока курочка, обжаренная с карри, остывает, занимаемся грибами.
6. Шампиньоны, почищенные и вымытые, нарезаем пластинами.
7. Отправляем грибные пластинки на сковородку со сливочным маслом, присаливаем и обжариваем до готовности. Для шампиньонов лучше использовать именно сливочное масло. Неизвестно в чем секрет, но шампиньоны, обжаренные на этом виде масла, приобретают красивый золотистый цвет. А еще при данном способе обработки они приобретают более выраженный грибной вкус.
8. После грибов необходимо заняться луком. Его нужно тоненько порезать на четвертинки.
9. Обжариваем лук тоже на сливочном масле.
10. Данный салат можно подавать как теплым, так и холодным. В связи с этим еще теплые ингредиенты соединяем вместе.
11. Добавляем горошек и майонез. Солить не нужно, так как курица и грибы впитали соль в процессе подготовки.
12. Перемешиваем все ингредиенты и подаем угощение к столу.
Вкус этого салата передать словами нереально, нужно только пробовать. Но одно известно точно, все кто его ел, влюбились в него с первой ложки. И как было сказано выше, существует еще один плюс. Плюс состоит в том, что кушать салат можно в теплом виде, а можно в холодном. В обоих вариантах очень вкусно. Обязательно попробуйте приготовить, не пожалеете!
