Салат «Король стола»

Салат «Король стола»

Все продукты многослойного салата «Король стола» великолепно сочетаются, создавая просто восхитительный вкус. Обжаренная курочка, грибы, сыр, овощи, яйца с еле уловимым привкусом чесночка, маринованные огурчики - все слои устойчиво держат форму, поочередно возвышаясь в прямоугольник. И, хотя это не самый простой рецепт, в данном случае игра стоит свеч.

В качестве основы можно использовать хозяйственную корзинку подходящего размера, которую нужно очень тщательно выстелить пищевой пленкой.

Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда
Выход

Ингредиенты

Пропорции ингредиентов указаны с максимальной точностью для формы размерами 232 мм х 162 мм х 74 мм.

  • отварные маслята (их можно с успехом заменить шампиньонами, которые не нужно предварительно отваривать) - 400 г;
  • лук - 130 г;
  • желатин - 14 г + 150 мл воды;
  • густой майонез - 250 г;
  • вареные яйца - 5 шт;
  • сыр - 150 г;
  • морковь - 300 г;
  • маринованные огурцы - 140 г;
  • чеснок - 2-3 зубка;
  • куриное филе - 360 г;
  • картофель - 260 г.

ингредиенты для приготовления салата Король стола

Приготовление

Для украшения - 3 помидорчика черри, немного укропа, зеленого лука.

Если овощи, яйца заранее отварены, то приготовление займет полчаса + еще 3 часа уйдет на стабилизацию салата.

1. Для более быстрого обжаривания нарезать филе пластинами по 1-1,5 см.

нарезанное куриное филе - фото шаг 1

2. Присолить их и, обмакнув в муку, обжарить.

жареное куриное филе - фото шаг 2

3. Кубики лука слегка подзолотить на сковороде.

жареный лук - фото шаг 3

4. Дальше его жарить вместе с грибами, пока не выпарится вся влага. Посолить.

жареные грибы с луком - фото шаг 4

5. Размешать в воде весь желатин. Когда через несколько минут он набухнет, подогреть его до теплого состояния и снова размешать, чтобы не было взвесей. Вылить эту жидкость в майонез и разболтать до однородности.

желатин с майонезом - фото шаг 5

6. Натереть, разделив на 2 тарелки, белки и желтки.

тертые желтки и белки - фото шаг 6

7. Мелкой теркой измельчить сыр.

тертый сыр - фото шаг 7

8. Соединить его с желтками, разжижив 2-мя ложками майонезного состава.

приготовление салата король стола - фото шаг 8

9. Затем заполнить дно формы. Утрамбовать.

приготовление салата король стола - фото шаг 9

10. К грибам добавить 2 ложки того же майонеза. Выложить их вторым слоем.

приготовление салата король стола - фото шаг 10

11. В тертую морковь положить пару ложек майонезного состава, чеснок. При необходимости досолить.

приготовление салата король стола - фото шаг 11

12. Ровно уложить 3-й слой.

приготовление салата король стола - фото шаг 12

13. 4-й уровень сформировать из белков, разбавленных все тем же составом.

приготовление салата король стола - фото шаг 13

14. Кубики огурцов разложить сверху.

приготовление салата король стола - фото шаг 14

15. Полить их майонезной смесью.

приготовление салата король стола - фото шаг 15

16. Остывшее филе произвольно нарезать.

нарезанное куриное филе - фото шаг 16

17. Выложить его 6-м слоем и полить желе-майонезом.

приготовление салата король стола - фото шаг 17

18. Крупно натереть картофель.

тертый картофель - фото шаг 18

19. Перемешать его с остатками майонеза и уложить завершающим слоем. Часа на 3 отправить заготовку салата "Король стола" в холодильник.

приготовление салата король стола - фото шаг 19

20. Затем перевернуть форму на блюдо, убрать пленку.

Салат «Король стола»

Для украшения использовать разрезанные по косой половинки помидорчиков черри, укроп, зеленый лучок. Порционные брусочки легко нарезаются и держат форму. Салат «Король стола» непременно окажется в центре внимания на праздничном застолье, оправдывая свое название.

Салат «Король стола»