Рейтинг: 5 / 5

Салат с куриной печенью и солеными огурцами

Салат с куриной печенью и солеными огурцами вкусный, сытный и оригинальный. Куриную печень можно добавлять вареную или жареную, она хорошо сочетается с яйцами и картофелем, морковью и луком. Уже классическим сочетанием стал дуэт куриной печени с маринованными или солеными огурцами. Огурцы хорошо разбавляю вкус печени, делают салат более легким и вкусным. Также иногда вместо огурцов добавляют консервированный горошек или же оба эти продукта вместе. Сегодня поделюсь рецептом приготовления салата с куриной печенью и солеными огурцами. Такой салат очень сытный благодаря тому, что в состав входят, кроме самой печени, яйца, поэтому такой салат может заменить полноценный обед.

Выход: 5 порций.

Время на приготовление: 40 минут.

Калорийность: 147 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

печень куриная - 400 г;
яйца - 4 шт;
морковь - 1 шт;
огурцы соленые - 2-3 шт;
сыр твердый - 100 г;
майонез - 2-3 ст. ложки;
соль - по вкусу;
растительное масло - 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Подготовим необходимые продукты для приготовления салата с куриной печенью и солеными огурцами. Предварительно отварите куриную печень в подсоленной воде и остудите. Яйца отварите вкрутую.

2. Морковь нарежьте тонкими пластинами. Можно натереть на крупной терке, но тогда она не будет так хорошо чувствоваться в салате. Обжарьте морковь на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла до мягкости.

3. Отваренную куриную печень нарежьте ножом.

4. Яйца нарежьте кубиком. Я не нарезаю слишком мелко, чтобы салат не превратился в кашицу.

5. Соленые огурцы нарежьте кубиком.

6. Смешайте куриную печень, яйца, огурцы и обжаренную морковь.

7. Добавьте майонез и перемешайте.

8. Подавать салат я советую порционно. На небольшую тарелку установите сервировочное кольцо, выложите салат. На мелкой терке натрите твердый сыр и выложите сверху на салат. Снимите сервировочное кольцо и украсьте салат зеленью и подавайте.