Салат с куриной печенью и солеными огурцами
Салаты с куриной печенью всегда вкусные, сытные и оригинальные. Куриную печень можно добавлять вареную или жареную, она хорошо сочетается с яйцами и картофелем, морковью и луком. Уже классическим сочетанием стал дуэт куриной печени с маринованными или солеными огурцами. Огурцы хорошо разбавляю вкус печени, делают салат более легким и вкусным. Также иногда вместо огурцов добавляют консервированный горошек или же оба эти продукта вместе. Сегодня я поделюсь интересным рецептом, как приготовить салат с куриной печенью и солеными огурцами. Такой салат очень сытный благодаря тому, что в состав входят, кроме самой печени, яйца, поэтому такой салат может заменить полноценный обед.
Ингредиенты
- печень куриная - 400 г;
- яйца - 4 шт;
- морковь - 1 шт;
- огурцы соленые - 2-3 шт;
- сыр твердый - 100 г;
- майонез - 2-3 ст. ложки;
- соль - по вкусу;
- растительное масло - 1 ст. ложка.
Приготовление
1. Предварительно отварите куриную печень в подсоленной воде и остудите. Яйца отварите вкрутую.
2. Морковь нарежьте тонкими пластинами. Можно натереть на крупной терке, но тогда она не будет так хорошо чувствоваться в салате. Обжарьте морковь на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла до мягкости.
3. Отваренную куриную печень нарежьте ножом.
4. Яйца нарежьте кубиком. Я не нарезаю слишком мелко, чтобы салат не превратился в кашицу.
5. Соленые огурцы нарежьте кубиком.
6. Смешайте куриную печень, яйца, огурцы и обжаренную морковь.
7. Добавьте майонез и перемешайте.
8. Подавать салат я советую порционно. На небольшую тарелку установите сервировочное кольцо, выложите салат. На мелкой терке натрите твердый сыр и выложите сверху на салат. Снимите сервировочное кольцо и украсьте салат зеленью и подавайте.
9. Салат с куриной печенью и солеными огурцами готов. Приятного аппетита!
Видео приготовления
