у читателей
средняя 5.0
Салат «Курица под кайфом» – пошаговый рецепт в домашних условиях
Приготовление
-
Подготавливаю необходимые продукты. С копчёной курицы снимаю кожу, с отварных куриных яиц – скорлупу. Томаты промываю под проточной водой и обсушиваю полотенцем.
-
Нарезаю копчёную курицу небольшими кубиками.
-
С помидоров удаляю плодоножки и семена. Нарезаю томаты кубиком.
-
Яйца пропускаю через мелкую тёрку.
-
В отдельной тарелке смешиваю нарезанную кубиками копчёную курицу с двумя столовыми ложками майонеза.
-
Формирую салат в раздвижном кольце диаметром 16 сантиметров. Первым слоем равномерно выкладываю копчёную курицу, смешанную с майонезом.
-
Следующий слой – нарезанный кубиком помидор. Слой слегка солю и перчу по вкусу.
-
На томаты отправляю тёртые куриные яйца, покрываю майонезной сеткой.
-
Далее выкладываю сухарики.
-
Аккуратно смазываю сухарики майонезом или наношу тонкую майонезную сетку. Сверху салат посыпаю маком.
-
Салат «Курица под кайфом» готов. Снимаю раздвижное кольцо и подаю сразу к столу.Приятного аппетита!
Советы и хитрости
-
1
ПОДАВАТЬ СРАЗУ – сухарики «размокают» от помидоров и майонеза. Свежеприготовленный салат самый вкусный.
-
2
ТОМАТЫ БЕЗ СЕМЯН – удалите перед нарезкой. Иначе салат «потечёт», слои расслоятся.
-
3
МАК СВЕРХУ – «фишка» рецепта, отсюда название. Без него получится не тот салат.
-
4
КОНДИТЕРСКОЕ КОЛЬЦО 16 СМ – оптимально для эстетичной формы. Тот же принцип работает в других слоёных салатах с копчёной курицей.
Видео приготовления
Часто задаваемые вопросы
Какую копчёную курицу выбрать? +
Натуральная горячего копчения – «Петелинка», «Мираторг», «Индилайт», «Велком». Проверьте состав: мясо первое в списке, без сои, крахмала и фосфатов. Холодное копчение – тоньше по вкусу. Избегайте «копчёной» продукции с «жидким дымом» (E120x). Копчёная грудка – нежнее, окорочок – сочнее. Цвет – золотисто-коричневый, без ярко-оранжевого (красители). Запах – приятный копчёный, не резкий. Кожу снимайте – её структура не подходит для салата. Вес 300 г = одна копчёная грудка или 1,5 окорочка.
Чем заменить сухарики? +
Альтернативы: домашние гренки из чёрного хлеба (натуральнее), кукурузные хлопья без сахара (хрустящие), дроблёный поджаренный фундук (премиум), панировочные сухари + 1 ч. л. чесночного порошка (бюджетно). Готовые покупные сухарики «Кириешки», «Хрустящий картофель» – популярные бренды (берите без острого вкуса). Без сухариков салат теряет «хрустящий» акцент. Размер сухариков – мелкие или средние (5-7 мм), удобно нарезаются ложкой. Свежие сухарики из тостера – самый вкусный вариант.
Сколько хранится салат? +
В холодильнике в закрытой посуде – 1 день максимум. Сухарики быстро размокнут от майонеза и помидоров. Готовьте в день подачи или за 2-3 часа до. Не замораживайте – овощи и яйца после разморозки расслоятся. Для большой компании – нарезку (без сборки) храните в холодильнике до 24 часов, собирайте салат за час до подачи. Не оставляйте при комнатной температуре дольше 2 часов – майонез быстро портится. Для «офиса» – не подходит, лучше есть свежим.
С чем подавать салат? +
Праздничный стол: к крепким напиткам (водка, коньяк), сухому белому вину (рислинг, шардоне), пиву светлому. С чёрным или серым хлебом, тостами. На фуршет – порционно в тарталетках или маленьких креманках. К горячим блюдам – как закуска. К бокалу красного сухого вина (Каберне, Мерло) – «взрослая» подача. На новогодний или свадебный стол – эффектная подача в раздвижном кольце. Украсьте веточкой петрушки, маком и кружочком помидора-черри для эстетики. Для «офисного перекуса» – не подходит (быстро размокает). Лучше для домашнего застолья.
- Комментарий
Будьте первым, оставь свой комментарий!
