Написать комментарий
Салат «Невеста» с курицей и плавленным сыром
Лёгкий, нежный, белоснежный салат, с красивым названием – «Невеста». Это по-настоящему праздничное блюдо, которое можно приготовить на любое торжество, и даже новый год. Готовится закуска в виде слоёного торта, каждый ряд отлично просматривается снаружи и в разрезе салата. Он замечательно держит форму, хотя и содержит малое количество майонеза. Салат «Невеста» с курицей и плавленным сыром готовится из простых ингредиентов, которые всегда есть у хозяйки в доме. Мясная прослойка состоит из курицы, это может быть – отварное или обжаренное филе, более торжественный вариант – копчёная голень. Готовится такое блюдо не долго, некоторые продукты можно подготовить заранее, а собрать салат перед приходом гостей. Или закуску приготовить накануне торжества, в форме отправить в холодильник и дать настояться несколько часов. Извлечь форму и украсить салат уже перед подачей на стол. Салат «Невеста» с курицей можно приготовить в виде обручального кольца, такая подача будет ещё более интересной. Для этого в процессе приготовления используется кондитерское кольцо или форму для выпекания, а по центру надо установить стакан. Украсить салат можно по своему вкусу, или просто оставить белоснежным, как фота невесты.
Ингредиенты
куриное филе – 1 шт;- лук красный (репчатый) – 1-2 шт;
- яйца – 4 шт;
- пекинская капуста – 4-5 листика;
- сыр плавленый – 2 шт;
- картофель – 2-3 шт;
- майонез – по вкусу.
Для маринада лука:
- соль – ½ ч. л;
- сахар – 1 ч. л;
- уксус – 1 ст. л;
- вода – 200-250 мл.
Для маринада мяса:
- соевый соус – 2-3 ст. л;
- гранатовый соус – 1 ч. л;
- сухой чеснок – ½ ч. л;
- соль – ½ ч. л. или по вкусу;
- смесь перцев – ⅓ ч. л. или по вкусу;
- карри – ½ ч. л;
- куркума – ½ ч. л.
Приготовление
1. Подготавливаем необходимые продукты. Куриное филе достаём из холодильника, оно успеет оттаять, пока будут вариться яйца и картофель.
2. Лук измельчаем полукольцами, кладём в пиалу. Добавляем соль, уксус, сахар для маринада, заливаем горячей водой. Убираем пиалу на холод минут на пятнадцать-двадцать.
3. Филе нарезаем кубиком. Чтобы мясо получилось вкусным, его также необходимо замариновать. Для маринада курицы берём ингредиенты по рецепту, или свои любимые приправы.
4. Все специи добавляем к мясу и хорошо перемешиваем. Пиалу закрываем и убираем минут на двадцать настаиваться.
5. Отварные и остывшие яйца очищаем и разделяем на желтки и белки.
6. Желтки мелко измельчаем на тёрке.
7. Листья пекинской капусты моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Вырезаем твёрдую часть. Листочки мелко шинкуем ножом.
8. Маринованное, ароматное мясо обжариваем на сковороде до румяности и даём остыть.
9. Отварной картофель очищаем и трём на крупной тёрке.
10. На плоское блюдо устанавливаем кольцо, в центре ставим высокий стакан. Выкладываем подготовленный картофель. Слегка уплотняем. Можно картофель посолить.
11. Подготавливаем домашниё майонез. Для удобства перекладываем его в кондитерский кулёк.
12. Наносим на слой картофеля немного майонеза.
13. Сверху выкладываем мясо.
14. Маринованный лук отжимаем от жидкости. Равномерно распределяем сверху мяса.
15. Следующим слоем выкладываем желток. Наносим сетку майонеза.
16. Пекинскую капусту кладём следующим слоем, добавляем немного майонеза.
17. Плавленый сыр пропускаем через мелкую тёрку, выкладываем его прямо в форму. Сетка из майонеза.
18. Верхний слой – это измельчённые белки на мелкой тёрке. Белки ничем не покрываем, и даже не уплотняем. Верхний слой должен быть лёгким и воздушным.
19. Извлекаем из блюда стакан, это сделать легко, так как он высокий. Снимаем форму. Вот такой красивый салат получился, все слои отлично видны.
20. Салат можно не украшать, он и так достаточно нарядный. Или украшений должно быть минимально, чтобы салат не утратил свою нежность.
21. Салат «Невеста» с курицей и плавленным сыром станет настоящим украшением стола, готовится просто, выглядит достойно. Эта закуска вполне может составить конкуренцию популярным салатам. А приготовить его может даже начинающая хозяйка.
