Рейтинг: 5 / 5
Салат «Невеста»
Лёгкий, нежный, белоснежный салат, с красивым названием – «Невеста». Это по-настоящему праздничное блюдо, которое можно приготовить на любое торжество, и даже новый год. Готовится закуска в виде слоёного торта, каждый ряд отлично просматривается снаружи и в разрезе салата. Он замечательно держит форму, хотя и содержит малое количество майонеза. Салат готовится из простых ингредиентов, которые всегда есть у хозяйки в доме. Мясная прослойка состоит из курицы, это может быть – отварное или обжаренное филе, более торжественный вариант – копчёная голень. Готовится такое блюдо не долго, некоторые продукты можно подготовить заранее, а собрать салат перед приходом гостей. Или закуску приготовить накануне торжества, в форме отправить в холодильник и дать настояться несколько часов. Извлечь форму и украсить салат уже перед подачей на стол. Салат «Невеста» можно приготовить в виде обручального кольца, такая подача будет ещё более интересной. Для этого в процессе приготовления используется кондитерское кольцо или форму для выпекания, а по центру надо установить стакан. Украсить салат можно по своему вкусу, или просто оставить белоснежным, как фота невесты.
Ингредиенты
- куриное филе – 1 шт;
- лук красный (репчатый) – 1-2 шт;
- яйца – 4 шт;
- пекинская капуста – 4-5 листика;
- сыр плавленый – 2 шт;
- картофель – 2-3 шт;
- майонез – по вкусу.
Для маринада лука:
- соль – ½ ч. л;
- сахар – 1 ч. л;
- уксус – 1 ст. л;
- вода – 200-250 мл.
Для маринада мяса:
- соевый соус – 2-3 ст. л;
- гранатовый соус – 1 ч. л;
- сухой чеснок – ½ ч. л;
- соль – ½ ч. л. или по вкусу;
- смесь перцев – ⅓ ч. л. или по вкусу;
- карри – ½ ч. л;
- куркума – ½ ч. л.
Приготовление
- 1Подготавливаем необходимые продукты. Куриное филе достаём из холодильника, оно успеет оттаять, пока будут вариться яйца и картофель.
- 2Лук измельчаем полукольцами, кладём в пиалу. Добавляем соль, уксус, сахар для маринада, заливаем горячей водой. Убираем пиалу на холод минут на пятнадцать-двадцать.
- 3Филе нарезаем кубиком. Чтобы мясо получилось вкусным, его также необходимо замариновать. Для маринада курицы берём ингредиенты по рецепту, или свои любимые приправы.
- 4Все специи добавляем к мясу и хорошо перемешиваем. Пиалу закрываем и убираем минут на двадцать настаиваться.
- 5Отварные и остывшие яйца очищаем и разделяем на желтки и белки.
- 6Желтки мелко измельчаем на тёрке.
- 7Листья пекинской капусты моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Вырезаем твёрдую часть. Листочки мелко шинкуем ножом.
- 8Маринованное, ароматное мясо обжариваем на сковороде до румяности и даём остыть.
- 9Отварной картофель очищаем и трём на крупной тёрке.
- 10На плоское блюдо устанавливаем кольцо, в центре ставим высокий стакан. Выкладываем подготовленный картофель. Слегка уплотняем. Можно картофель посолить.
- 11Подготавливаем домашниё майонез. Для удобства перекладываем его в кондитерский кулёк.
- 12Наносим на слой картофеля немного майонеза.
- 13Сверху выкладываем мясо.
- 14Маринованный лук отжимаем от жидкости. Равномерно распределяем сверху мяса.
- 15Следующим слоем выкладываем желток. Наносим сетку майонеза.
- 16Пекинскую капусту кладём следующим слоем, добавляем немного майонеза.
- 17Плавленый сыр пропускаем через мелкую тёрку, выкладываем его прямо в форму. Сетка из майонеза.
- 18Верхний слой – это измельчённые белки на мелкой тёрке. Белки ничем не покрываем, и даже не уплотняем. Верхний слой должен быть лёгким и воздушным.
- 19Извлекаем из блюда стакан, это сделать легко, так как он высокий. Снимаем форму. Вот такой красивый салат получился, все слои отлично видны.
- 20Салат можно не украшать, он и так достаточно нарядный. Или украшений должно быть минимально, чтобы салат не утратил свою нежность.
- 21Салат «Невеста» станет настоящим украшением стола, готовится просто, выглядит достойно. Эта закуска вполне может составить конкуренцию популярным салатам. А приготовить его может даже начинающая хозяйка.
