Написать комментарий
Салат «Невеста» с курицей и плавленным сыром
Салат «Невеста» с курицей и плавленным сыром – это по-настоящему праздничное блюдо, которое можно приготовить на любое торжество, и даже новый год. Готовится закуска в виде слоёного торта, каждый ряд отлично просматривается снаружи и в разрезе салата. Он замечательно держит форму, хотя и содержит малое количество майонеза. Салат готовится из простых ингредиентов, которые всегда есть у хозяйки в доме. Мясная прослойка состоит из курицы, это может быть – отварное или обжаренное филе, более торжественный вариант – копчёная голень. Готовится такое блюдо не долго, некоторые продукты можно подготовить заранее, а собрать салат перед приходом гостей. Или закуску приготовить накануне торжества, в форме отправить в холодильник и дать настояться несколько часов. Извлечь форму и украсить салат уже перед подачей на стол. Салат можно приготовить в виде обручального кольца, такая подача будет ещё более интересной. Для этого в процессе приготовления используется кондитерское кольцо или форму для выпекания, а по центру надо установить стакан. Украсить салат можно по своему вкусу, или просто оставить белоснежным, как фота невесты. Если вы не знаете, как приготовить салат «Невеста» с курицей и плавленным сыром, тогда этот пошаговый рецепт с фото специально для вас!
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- куриное филе – 1 шт;
- лук красный (репчатый) – 1-2 шт;
- яйца – 4 шт;
- пекинская капуста – 4-5 листика;
- сыр плавленый – 2 шт;
- картофель – 2-3 шт;
- майонез – по вкусу.
Для маринада лука:
- соль – ½ ч. л;
- сахар – 1 ч. л;
- уксус – 1 ст. л;
- вода – 200-250 мл.
Для маринада мяса:
- соевый соус – 2-3 ст. л;
- гранатовый соус – 1 ч. л;
- сухой чеснок – ½ ч. л;
- соль – ½ ч. л. или по вкусу;
- смесь перцев – ⅓ ч. л. или по вкусу;
- карри – ½ ч. л;
- куркума – ½ ч. л.
Приготовление
- Подготавливаем необходимые продукты для приготовления салата. Куриное филе достаём из холодильника, оно успеет оттаять, пока будут вариться яйца и картофель.
- Лук измельчаем полукольцами, кладём в пиалу. Добавляем соль, уксус, сахар для маринада, заливаем горячей водой. Убираем пиалу на холод минут на пятнадцать-двадцать.
- Филе нарезаем кубиком. Чтобы мясо получилось вкусным, его также необходимо замариновать. Для маринада курицы берём ингредиенты по рецепту, или свои любимые приправы.
- Все специи добавляем к мясу и хорошо перемешиваем. Пиалу закрываем и убираем минут на двадцать настаиваться.
- Отварные и остывшие яйца очищаем и разделяем на желтки и белки.
- Желтки мелко измельчаем на тёрке.
- Листья пекинской капусты моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Вырезаем твёрдую часть. Листочки мелко шинкуем ножом.
- Маринованное, ароматное мясо обжариваем на сковороде до румяности и даём остыть.
- Отварной картофель очищаем и трём на крупной тёрке.
- На плоское блюдо устанавливаем кольцо, в центре ставим высокий стакан. Выкладываем подготовленный картофель. Слегка уплотняем. Можно картофель посолить.
- Подготавливаем домашний майонез. Для удобства перекладываем его в кондитерский кулёк.
- Наносим на слой картофеля немного майонеза.
- Сверху выкладываем мясо.
- Маринованный лук отжимаем от жидкости. Равномерно распределяем сверху мяса.
- Следующим слоем выкладываем желток. Наносим сетку майонеза.
- Пекинскую капусту кладём следующим слоем, добавляем немного майонеза.
- Плавленый сыр пропускаем через мелкую тёрку, выкладываем его прямо в форму. Сетка из майонеза.
- Верхний слой – это измельчённые белки на мелкой тёрке. Белки ничем не покрываем, и даже не уплотняем. Верхний слой должен быть лёгким и воздушным.
- Извлекаем из блюда стакан, это сделать легко, так как он высокий. Снимаем форму. Вот такой красивый салат получился, все слои отлично видны.
- Салат можно не украшать, он и так достаточно нарядный. Или украшений должно быть минимально, чтобы салат не утратил свою нежность.
- Салат «Невеста» с курицей и плавленным сыром станет настоящим украшением стола, готовится просто, выглядит достойно. Эта закуска вполне может составить конкуренцию популярным салатам. А приготовить его может даже начинающая хозяйка.
