Рейтинг: 5 / 5

Салат «Невеста»

Лёгкий, нежный, белоснежный салат, с красивым названием – «Невеста». Это по-настоящему праздничное блюдо, которое можно приготовить на любое торжество, и даже новый год. Готовится закуска в виде слоёного торта, каждый ряд отлично просматривается снаружи и в разрезе салата. Он замечательно держит форму, хотя и содержит малое количество майонеза. Салат готовится из простых ингредиентов, которые всегда есть у хозяйки в доме. Мясная прослойка состоит из курицы, это может быть – отварное или обжаренное филе, более торжественный вариант – копчёная голень. Готовится такое блюдо не долго, некоторые продукты можно подготовить заранее, а собрать салат перед приходом гостей. Или закуску приготовить накануне торжества, в форме отправить в холодильник и дать настояться несколько часов. Извлечь форму и украсить салат уже перед подачей на стол. Салат «Невеста» можно приготовить в виде обручального кольца, такая подача будет ещё более интересной. Для этого в процессе приготовления используется кондитерское кольцо или форму для выпекания, а по центру надо установить стакан. Украсить салат можно по своему вкусу, или просто оставить белоснежным, как фота невесты.

Время на приготовление

Выход

Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

куриное филе – 1 шт;
лук красный (репчатый) – 1-2 шт;
яйца – 4 шт;
пекинская капуста – 4-5 листика;
сыр плавленый – 2 шт;
картофель – 2-3 шт;
майонез – по вкусу.

Для маринада лука:

соль – ½ ч. л;
сахар – 1 ч. л;
уксус – 1 ст. л;
вода – 200-250 мл.

Для маринада мяса:

соевый соус – 2-3 ст. л;
гранатовый соус – 1 ч. л;
сухой чеснок – ½ ч. л;
соль – ½ ч. л. или по вкусу;
смесь перцев – ⅓ ч. л. или по вкусу;
карри – ½ ч. л;
куркума – ½ ч. л.

Приготовление

1Подготавливаем необходимые продукты. Куриное филе достаём из холодильника, оно успеет оттаять, пока будут вариться яйца и картофель.

2Лук измельчаем полукольцами, кладём в пиалу. Добавляем соль, уксус, сахар для маринада, заливаем горячей водой. Убираем пиалу на холод минут на пятнадцать-двадцать.

3Филе нарезаем кубиком. Чтобы мясо получилось вкусным, его также необходимо замариновать. Для маринада курицы берём ингредиенты по рецепту, или свои любимые приправы.

4Все специи добавляем к мясу и хорошо перемешиваем. Пиалу закрываем и убираем минут на двадцать настаиваться.

5Отварные и остывшие яйца очищаем и разделяем на желтки и белки.

6Желтки мелко измельчаем на тёрке.

7Листья пекинской капусты моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Вырезаем твёрдую часть. Листочки мелко шинкуем ножом.

8Маринованное, ароматное мясо обжариваем на сковороде до румяности и даём остыть.

9Отварной картофель очищаем и трём на крупной тёрке.

10На плоское блюдо устанавливаем кольцо, в центре ставим высокий стакан. Выкладываем подготовленный картофель. Слегка уплотняем. Можно картофель посолить.

11Подготавливаем домашниё майонез. Для удобства перекладываем его в кондитерский кулёк.

12Наносим на слой картофеля немного майонеза.

13Сверху выкладываем мясо.

14Маринованный лук отжимаем от жидкости. Равномерно распределяем сверху мяса.

15Следующим слоем выкладываем желток. Наносим сетку майонеза.

16Пекинскую капусту кладём следующим слоем, добавляем немного майонеза.

17Плавленый сыр пропускаем через мелкую тёрку, выкладываем его прямо в форму. Сетка из майонеза.

18Верхний слой – это измельчённые белки на мелкой тёрке. Белки ничем не покрываем, и даже не уплотняем. Верхний слой должен быть лёгким и воздушным.

19Извлекаем из блюда стакан, это сделать легко, так как он высокий. Снимаем форму. Вот такой красивый салат получился, все слои отлично видны.

20Салат можно не украшать, он и так достаточно нарядный. Или украшений должно быть минимально, чтобы салат не утратил свою нежность.

21Салат «Невеста» станет настоящим украшением стола, готовится просто, выглядит достойно. Эта закуска вполне может составить конкуренцию популярным салатам. А приготовить его может даже начинающая хозяйка.