vk facebook pinterest instagram twitter youtube

Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Салат оливье «Весенний»

Салат оливье «Весенний»

Красиво украшенный салат оливье в виде весенних цветов нарциссов можно подать не только к празднику 8 Марта, но и к любому празднику.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

  • куриное филе - 250 г;
  • горошек консервированный - ½ банки (150 г);
  • картофель - 3 шт. (200 г);
  • огурец соленый - 2 шт. (150 г);
  • яйца - 4 шт. (220 г);
  • морковь - 1 шт. (100 г);
  • майонез - 3 ст. л. (60 г);
  • соль - по вкусу;
  • перец молотый - щепоть;
  • укроп - 2 веточки (для украшения).

 

Приготовление

  • 1Выкладываем на стол необходимые продукты для праздничного салата оливье «Весенний».

приготовление оливье - фото шаг 1

  • 2Первым делом ставим отваривать для салата мясо и картофель в отдельных кастрюльках. Мясо для оливье можно использовать свиное, куриное или говяжье. С куриным филе салат оливье получается более лёгким, нежным и вкусным. Отвариваем филе в течение 20 мин. Для того, чтобы филе осталось сочным и мягким, охлаждаем его вместе с бульоном. Затем, достав куриное мясо из бульона, нарезаем кубиками. Картофель, не очищая от кожуры, отвариваем в отдельной посуде в течение 15-20 мин. Готовый картофель перекладываем в тарелочку и охлаждаем. Охлаждённый картофель очищаем и нарезаем аккуратно также мелкими кубиками. Соединяем мясо с картофелем в глубокой миске.

приготовление оливье - фото шаг 2

  • 3Отдельно от мяса и картофеля отвариваем морковь в течение 25 мин. Вареную морковочку очищаем от кожицы, далее нарезаем кубиками и добавляем в миску к мясу с картофелем.

приготовление оливье - фото шаг 3

  • 4Соленые огурчики теперь нарезаем кубиками такой же величины, как остальные нарезанные для салата ингредиенты.

приготовление оливье - фото шаг 4

  • 5Отвариваем яйца вкрутую. Остудив их, освобождаем от скорлупы. Из вареного яичного белка вырезаем лепестки цветов. В зависимости от величины цветов пойдёт белок от одного или двух яиц. Кроме того, 1/2 одного вареного яичного желтка измельчаем на тёрке. Желтком украсим серединки цветов в салате. Остальные яйца нарезаем кубиками. Далее отправляем нарезанные кубики яиц в салат.

приготовление оливье - фото шаг 5

  • 6Консервированный горошек освобождаем от маринада в ситечке, а затем перекладываем его в миску к остальным составляющим салата.

приготовление оливье - фото шаг 6

  • 7Добавляем майонез по вкусу и перемешиваем.

приготовление оливье - фото шаг 7

  • 8Солим и перчим также по вкусу.

приготовление оливье - фото шаг 8

  • 9Теперь перекладываем оливье в красивый глубокий салатник.

салат оливье «Весенний»

  • 10Сверху салат красиво украшаем цветами, сформированными из вареных яиц. Между цветов раскладываем маленькие веточки укропа, а по краю салата – зелёный консервированный горошек.

салат оливье «Весенний»

Праздничный салат оливье готов к подаче.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com