· Очень давно
Это один из любимых простых салатов. Вкусный, сочный, все как я люблю. Спасибо!
сложность Лёгкая
14130 просмотров за месяц
0 в избранном
у читателей
у читателей
21 оценок
средняя 5.0
средняя 5.0
Салаты с курицей
Салат с фасолью и корейской морковью – пошаговый рецепт
Салат с фасолью и корейской морковью я готовлю, когда нужна быстрая, сытная и яркая закуска – пикантная морковь по-корейски делает обычный салат особенным. Это простое, но вкусное блюдо, которое можно подать на стол как основное, а можно использовать как гарнир к мясу или рыбе.
Приготовление
Подготавливаю ингредиенты для приготовления салата с фасолью и корейской морковью. С консервированной фасоли сливаю всю жидкость. Зелень промываю и обсушиваю полотенцем.
Отделяю куриное мясо от костей и нарезаю небольшим кубиком. Перекладываю подготовленное мясо в глубокую посуду.
Мелко рублю зелёный лук и укроп. Отправляю зелень к подготовленному мясу.
Затем добавляю консервированную фасоль.
Выкладываю к этим ингредиентам морковь по-корейски.
Далее кладу 100 граммов майонеза и всё перемешиваю.
Солю и перчу по вкусу.
Салат с фасолью и корейской морковью готов. Ставлю в холодильник на несколько часов, чтобы лучше напитался, и подаю к столу. По желанию можно сверху украсить зеленью.Приятного аппетита!
Советы и хитрости
- 1
СЛИТЬ ВСЮ ЖИДКОСТЬ С ФАСОЛИ – «секрет» от водянистости. Сладковатый рассол испортит вкус салата, сделает его «потёкшим».
- 2
ОТВАРНЫЕ БЁДРА ВМЕСТО ГРУДКИ – сочность. Грудка после варки становится сухой, бёдра остаются сочными даже в холодном салате.
- 3
2-3 ЧАСА ПРОПИТКА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ – «секрет» вкуса. Морковь отдаст специи, фасоль впитает майонез, всё станет гармоничным.
- 4
ОСТОРОЖНО С СОЛЬЮ – морковь по-корейски уже солёная. Попробуйте перед добавлением соли. Тот же принцип работает в других видах салатов с морковью по-корейски.
Часто задаваемые вопросы
Какую фасоль выбрать? +
Идеально – красная фасоль в собственном соку (классика, более сытная). Альтернативы: белая фасоль (нежнее), пёстрая (для «деревенского» вида), фасоль в томатном соусе (но изменит характер). Бренды «Bonduelle», «Globus», «6 соток», «Heinz» – проверенные. Размер банки 400 г – оптимально на 6 порций. Свежевареная домашняя фасоль (200 г сухой замочить на ночь, варить 40 минут) – «премиум» вариант. Не используйте: маринованную фасоль (с уксусом), стручковую фасоль (другая текстура). Перед добавлением слейте всю жидкость и промойте водой – уберёт лишнюю «слизь». Для «премиум» салата – микс белой и красной 50/50.
Можно ли заменить майонез? +
Альтернативы: домашний майонез (премиум-вариант), сметана 20 % (диетичнее, кислее), греческий йогурт натуральный (для «фитнес» варианта), смесь майонеза и сметаны 50/50 (нежнее), горчичный соус. Бренды майонеза: «Махеев», «Слобода», «Скит» – проверенные. Не используйте: соевый соус (изменит вкус), кисло-сладкий соус (азиатский, не подходит). Для «детского» варианта – сметана + 1 ч. л. лимонного сока. Для «диетического» – йогурт без добавок. На 6 порций 100 г – оптимально, больше – «утопит» салат, меньше – «сухой».
Сколько хранится салат? +
В холодильнике в контейнере с крышкой – 24 часа. Дольше – морковь «потечёт», майонез расслоится. Перед подачей перемешайте, при необходимости добавьте ложку свежего майонеза. На стол – доставайте за 10-15 минут (холодный «глушит» вкусы). Не оставляйте при комнатной температуре дольше 2 часов – майонез и курица портятся. Для «обеда с собой» – удобно в небольшом контейнере. На фуршет – украсьте за 10 минут до подачи. Свежеприготовленный после 2-3 часов настаивания – «звёздный». Идеально готовить за 2-4 часа до подачи – пропитается, но не «потечёт».
С чем подавать салат? +
Самостоятельная закуска – на праздничный или повседневный стол. К мясному горячему (стейк, отбивные) – «мясная подача». К рыбе запечённой или жареной – контрастный салат. К чёрному или цельнозерновому хлебу. К рюмке водки – «русская» подача. К бокалу полусладкого красного или светлого пива. На «семейный обед» – с гарниром. К чашке томатного сока – «офисный обед». Для «детского» – без острого перца. На фуршет – в маленьких порционных пиалах. К борщу или щам – дополнение. Универсальный салат для всех случаев.
- Всего отзывов: 2
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.
- Комментарий будет опубликован после проверки модератором.
- Комментарий будет опубликован после проверки модератором. · Очень давноГотовила на выходных! Салат суперский. Спасибо! Взяла на заметку!
