Салат Бахор с колбасой

Салат Бахор с колбасой можно назвать упрощенным рецептом узбекского блюда. Традиционно в Узбекистане в Бахор добавляют отварную баранину или говядину, но вареная или копченая колбаса вполне может их заменить. Все-равно блюдо получается вкусным и питательным. Мясная составляющая и другие ингредиенты делают салат сытным, а овощи наполняют его витаминами и придают яркий вкус, слегка напоминающий окрошку.

Выход: 6 порций.

Калорийность: 158 ккал в 100 граммах блюда

Время приготовления: 30 минут.

Кухня: узбекская.

Ингредиенты

• вареная колбаса – 300 г;
• огурцы – 2 шт;
• томаты – 3 шт;
• яйца – 3 шт;
• репчатый лук – 1 шт;
• сыр твердый – 100 г;
• майонез – 3 ст. л;
• петрушка – 10 г;
• соль и перец – по вкусу;

Приготовление

1. Подготавливаем продукты для приготовления салата Бахор. Яйца отвариваем – варим после закипания 7 минут. Лук репчатый и чеснок очищаем от шелухи.

2. Небольшой соломкой нарезаем два огурца и перекладываем их в глубокую емкость.

3. Репчатый лук нарезаем на полукольца, а затем заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. Спустя десять минут воду сливаем.

4. Три помидора нарезаем соломкой и отправляем к огурцам.

5. Вареную колбасу рубим на кубики и отправляем к овощам.

6. Нарезанные кубиками три отварных яйца добавляем к измельченным продуктам.

7. Туда же помещаем 100 граммов сыра, пропущенного через овощную терку.

8. Нарезаем укроп мелко, одну веточку оставим для украшения. Перекладываем к остальным ингредиентам.

9. Нарезаем два зубчика чеснока мелко и отправляем в салатницу вместе с луком. Затем по вкусу перчим и солим и все смешиваем с тремя столовыми ложками майонеза.

10. Пробуем на вкус. Если соли и перца недостаточно, то добавляем еще немного.

11. Готовый салат Бахор с колбасой перекладываем в салатницу, украсив зеленью и подаем к столу.

Видео приготовления