Салат «Тбилиси» с красной фасолью и говядиной

Грузия славится своим гостеприимством, а салат «Тбилиси» с красной фасолью и говядиной – это грузинская атмосфера на праздничном столе. Прекрасное сочетание ингредиентов никого не оставит равнодушным. А если хотите придать блюду неповторимую нотку, тогда используйте маркированный лук вместо свежего.

Калорийность: 251 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 25 минут.

Выход: 5 порций.

Кухня: грузинская.

Ингредиенты

• вареная мякоть говядины - 200 граммов;
• болгарский перец (красный) - 1 штука;
• консервированная фасоль - 1 банка (240 граммов);
• красный салатный лук - 1 штука;
• грецкие орехи - 50 граммов;
• кинза - 35 граммов;
• оливковое масло - 5 столовых ложек;
• винный уксус - 1 столовая ложка;
• хмели-сунели - 1 чайная ложка;
• чеснок - 2 зубчика (средних);
• соль - по вкусу;
• черный молотый перец - по вкусу.

Приготовление

1. Подготовим необходимые продукты для приготовления салата «Тбилиси» с красной фасолью и говядиной. Болгарский перец промываем и очищаем от семян. С консервированной фасоли сливаем жидкость, фасоль промываем. Красный салатный лук очищаем от шелухи. Кинзу хорошенько промываем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем.

2. Соломкой нарезаем вареную мякоть говядины.

3. Лук нарезаем четверть кольцами. Если лук слишком острый, залейте его кипятком на несколько минут, чтобы ушла острота.

4. Очищенный болгарский перец нарезаем соломкой.

5. У кинзы обрезаем стебли, а зелень рубим мелко.

6. Чеснок пропускаем через мелкую терку.

7. На эту же терку натираем грецкие орехи.

8. Приготовим заправку: смешаем 5 столовых ложек растительного масла со столовой ложкой винного уксуса.

9. Перекладываем в глубокий салатник подготовленную говядину, лук, болгарский перец, грецкие орехи, чеснок, кинзу и консервированную фасоль.

10. Заправляем салат подготовленной заправкой.

11. Добавляем чайную ложку хмели-сунели. Солью и молотым черным перцем посыпаем по вкусу.

12. Все хорошенько перемешиваем. Салат «Тбилиси» с красной фасолью и говядиной готов. Приятного аппетита.

Видео приготовления