Написать комментарий
Салат «Коралловый риф» с крабовыми палочками
Салат «Коралловый риф» с крабовыми палочками по праву может занять достойное место даже на праздничном столе. Кроме того, он ещё и полезный, так как в основном состоит из овощей. А именно, болгарского перца, красного лука и томата, дополняют крабовые палочки и сыр. Пикантной ноткой выступает очень вкусная заправка с необычными специями. Его можно приготовить в любое время года, так как болгарский перец всегда есть в продаже. Готовится такой салат очень быстро, и его сразу можно подавать на стол. Украсить салат можно уникальными чипсами, готовятся которые очень легко и быстро. Салат «Коралловый риф» с крабовыми палочками обязательно понравится любителям лёгких и вкусных закусок.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- перец болгарский – 2 шт;
- лук красный – 1 шт;
- помидор – 1-2 шт;
- крабовые палочки – 6-10 шт;
- сыр – 150 г;
- лимон – 1 шт.
Заправка:
- соль – ½ ч. л;
- чеснок – 1 зубчик;
- паприка – 1 ч. л;
- горчица сухая – 1 ч. л;
- майонез – 100 г.
Украшение чипс:
- вода – 90 г;
- мука – 10 г;
- растительное масло – 40 г.
Приготовление
- Подготавливаем все продукты для салата. Овощи моем и удаляем семена.
- По рецепту подготавливаем специи для заправки и маринада.
- Добавляем к майонезу специи и соль. Если сухой горчицы нет, можно взять зёрна, перетереть при помощи ступки. Чеснок измельчаем с помощью мелкой тёрки.
- Заправку хорошо перемешиваем. Отставляем настояться некоторое время.
- Лук нарезаем тонко. В пиалу добавляем сок с лимона, сахар и соль. Крутым кипятком заливаем. На десять, пятнадцать минут убираем на холод.
- Крабовые палочки режем тонкой соломкой.
- Для салата берём красный перец, для контраста добавляем жёлтый. Перцы берём в равных пропорциях. Если жёлтый перец большой, его можно взять половину. Шинкуем тонко.
- Помидоры для данного салата лучше брать крупные. Нарезаем только твёрдую часть, мякоть удаляем. Томаты нарезаем тонкой соломкой.
- Твёрдый сыр необходимо измельчить на крупной тёрке. Интересней сыр будет смотреться, если его пропустить на тёрке по-корейски. Тогда полоски получаться тонкие и длинные.
- Выкладываем в глубокую пиалу подготовленные продукты, добавляем вкусную заправку. Салат аккуратно перемешиваем, чтобы сохранить красивую нарезку овощей и крабовых палочек.
- Салат можно выложить в прозрачный салатник, он уже будет смотреться ярко и красиво. Но более торжественно салат можно подать в виде торта.
На плоское блюдо устанавливаем кулинарное кольцо. Салат выкладываем в это кольцо, уплотняем ложкой. Аккуратно снимаем кольцо. Верх салата украшаем полосками болгарского перца, чередуя цвета красного и жёлтого.
- Дополнительно для украшения салата можно приготовить простые чипсы, которые будут изображать риф. Для этого необходимо смешать всего три ингредиента: вода, масло и мука. На сухую разогретую сковороду вылить подготовленную смесь. Подождать пока ажурный блинчик подсохнет. Снять чипс со сковороды и дать немного остыть.
- Холодным чипс хорошо ломается, из него можно сделать любую неправильную форму, как и натуральный коралл. «Кораллы» произвольно выкладываем сверху салата.
Салат «Коралловый риф» с крабовыми палочками украсит ваш праздничный стол, его никогда не спутают с другим салатом.
