Салат Кролик

Приготовьте салат Кролик, ведь этот пушистый зверек является символом наступающего года. Этот салат украсит праздничный стол своим оригинальным видом и неповторимым вкусом. За основу взят салат с крабовыми палочками и рисом с некоторыми изменениями. Вместо покупного лучше использовать домашний майонез.

Калорийность: 138 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 60 минут.

Выход: 7 порций.

Ингредиенты

• рис - 100 граммов;
• яйца - 2 штук;
• лимон - 1/3 шт;
• консервированная кукуруза - 1 банка (220 граммов);
• крабовые палочки - 200 граммов;
• репчатый лук - 2 штуки (средние);
• майонез (домашний) - 100 граммов;
• растительное масло - для обжарки.

Для украшения:

• яйца - 3 штуки;
• маслины - 5 штук (или темный виноград);
• гранат -1 штука;
• огурец (или зеленый лук).

Приготовление

1. Подготовим необходимые продукты для приготовления салата Кролик. Яйца отвариваем вкрутую. Рис промываем до прозрачности воды и отвариваем. Крабовые палочки должны быть комнатной температуры. Сливаем с консервированной кукурузы жидкость. Очищаем яйца от скорлупы, а лук от шелухи. Из граната извлекаем зернышки. Огурец в качеств украшения можно заменить перьями зеленого лука, а маслины можно заменить темным виноградом.

2. Два куриных яйца натираем на овощную терку.

3. Оставшиеся три куриных яйца разрезаем вдоль и отделяем белки от желтков.

4. На терку с маленькими ячейками натираем белки от трех яиц и откладываем для украшения.

5. Также для украшения через эту терку пропускаем два желтка. В результате один желток от трёх яиц останется. Его можно использовать для других нужд.

6. Небольшими кубиками нарезаем крабовые палочки.

7. Мелко рубим репчатый лук.

8. Разогреваем сковороду и вливаем в нее растительное масло. Обжариваем в нём лук до золотистости.

9. В глубокий салатник перекладываем подготовленные тертые яйца, крабовые палочки, консервированную кукурузу и жареный лук.

10. Добавляем 3 столовые ложки майонеза.

11. Все хорошенько перемешиваем. Добавляем лимонный сок, снова перемешиваем и пробуем. Если салату не хватает лимонного сока, добавьте его по своему вкусу. Если не хватает майонеза, его тоже можно добавить, но будьте внимательны, так как салат не должен получиться слишком жидким, иначе он не будет держать необходимую форму.

12. Приступаем к формированию салата в виде кролика. Выкладываем салат на плоское блюдо небольшими порциями, формируя из него голову и уши кролика.

13. Равномерно посыпаем подготовленными натертыми белками.

14. Серединки сформированных ушей слегка придавить ложкой и образовавшиеся углубления присыпать тертыми желтками. Из маслин выкладываем нашему кролику глазки, брови, носик и рот. С огурца срезаем узкие полоски кожицы и используем их в качестве украшения. В завершение выложить по контуру головы и ушей зернышки граната. Салат Кролик готов. На праздничный стол подаем охлажденным.

Видео приготовления