1 Комментарий
Салат «Лисья шубка»
Салат «Лисья шубка» с селедкой и грибами своим приготовлением очень напоминает всем известную "Селёдку под шубой", и может достойно заменить его на столе. Однако жареные грибы придают ему другой вкус. В салате «Лисья шубка» с грибами и селедкой хорошо сочетаются остальные ингредиенты, дополняя друг друга, если соблюдаются рецептурные требования.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- отварная морковь – 2 шт (средние);
- шампиньоны – 250 г;
- вареные вкрутую яйца – 3 шт;
- отварной картофель – 3 шт;
- репчатый лук – 1 шт;
- филе сельди – 250 г;
- майонез – 150 г;
- растительное масло для обжарки;
- зеленый лук для украшения.
Приготовление
- Подготавливаем продукты для приготовления салата «Лисья шубка». Снимаем с моркови и картофеля кожуру, с лука шелуху, а с куриных яиц скорлупу.
- Репчатый лук нарезаем мелко.
- Шампиньоны нарезаем кубиками.
- Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и отправляем в нее измельченный лук.
- Периодически помешивая, обжариваем лук до золотистого оттенка.
- Далее к луку добавляем нарезанные шампиньоны.
- Обжариваем шампиньоны периодически помешивая, до тех пор, пока не испариться из грибов вся жидкость. Снимаем с огня и оставляем до полного остывания.
- Натираем на овощную терку отварной картофель.
- Этой же теркой натираем вареные вкрутую яйца.
- Также натираем на эту терку отварную морковь.
- Филе сельди нарезаем кубиком.
- Используя кондитерское кольцо, начинаем формировать салат. Первым слоем выкладываем тертый картофель и равномерно распределяем его внутри кольца. Наносим на картофель майонезную сетку.
- Далее идет слой из нарезанной сельди, покрытый майонезом.
- Следующим слоем выкладываем тертые куриные яйца и покрываем их сеточкой из майонеза.
- Затем следует слой из жареных шампиньонов с луком, покрытый майонезом.
- Заключительный слой – тертая отварная морковь.
- Украшаем салат и отправляем в холодильник на несколько часов.
- Снимаем кондитерское кольцо. Подаем салат «Лисья шубка» с селедкой и грибами к столу. Приятного аппетита.
Видео приготовления
