1 Комментарий
Салат Мимоза с горбушей
Нежный, яркий и очень вкусный салат Мимоза с горбушей никого не оставит равнодушным. Готовить будем салатик в кондитерском кольце слоями. Такое блюдо может занять достойное место на праздничном столе. Если не знаете, как приготовить салат Мимоза с горбушей, тогда пошаговый рецепт с фото для вас.
Калорийность: 318 ккал в 100 граммах блюда.
Время на приготовление: 20 минут + 5 часов на пропитку.
Выход: 5 порций.
Форма 16 см.
Ингредиенты
- консервированная горбуша – 1 банка (250 г.);
- отварные куриные яйца – 6 шт;
- очищенный лук – 1 шт;
- замороженное сливочное масло – 100 г;
- майонез – 200 г;
- сыр – 80 г.
Приготовление
1. Нарезаем очищенный репчатый лук на мелкие кубики.
2. Перекладываем лук в глубокую ёмкость, и для того, чтобы ушла горечь, заливаем его кипятком на 10 минут.
3. Натираем на мелкой тёрке 80 граммов сыра.
4. Перекладываем консервированную горбушу в тарелку и разминаем её вилкой. Чтобы горбуша была сочнее, добавьте к ней жидкость, которая осталась от консервы.
5. Отделяем белки от желтков.
6. На овощную тёрку натираем белки.
7. Также на овощную тёрку натираем желтки.
8. Откидываем лук на дуршлаг и перекладываем его в отдельную посуду.
9. Выкладываем первым слоем в кондитерское кольцо половину тёртых белков и слегка утрамбовываем их. Промазываем слой майонезом, либо делаем майонезную сеточку.
10. Натираем на овощную тёрку половину нормы замороженного сливочного масла. Вторую часть временно отправляем в морозильник.
11. На майонез укладываем слой натёртого сливочного масла и равномерно распределяем его.
12. Масло покрываем половиной обьема нарезанного лука.
13. На лук равномерно распределяем половину нормы тёртого сыра и покрываем его сеточкой из майонеза.
14. Следующим слоем укладываем половину горбуши.
15. За горбушей следует слой из оставшихся белков, и снова сетка из майонеза.
16. Достаем из морозильника вторую часть сливочного масла, натираем на овощной тёрке и выкладываем поверх майонеза.
17. На слой масла отправляем оставшуюся частью тертого сыра.
18. Второй половиной нарезанного лука накрываем сыр. По луку – майонезная сетка.
19. Следующим слоем укладываем оставшеюся горбушу и слегка её утрамбовываем. Сверху покрываем её майонезом.
20. Посыпаем тёртыми желтками и отправляем салат на 5 часов в холодильник, чтобы он лучше напитался.
21. Салат Мимоза с горбушей готов. Достаем аккуратно кондитерское кольцо и подаем блюда к столу. По желанию можете украсить зеленью.
Видео приготовления
