Написать комментарий
Салат «Мимоза» с сайрой
Салат «Мимоза» с сайрой как и прежде остаётся популярным наряду с такими салатами, как «Селедка под шубой» и «Оливье». В каждой семье существует свой оригинальный рецепт этого блюда, который хранится в тетради мамы или бабушки. Салатик приготовим в кулинарном кольце в виде торта слоями.
Форма 16 см.
Ингредиенты
сайра консервированная – 1 банка (230 г.);- отварные куриные яйца – 4 шт;
- отварной картофель – 2 шт;
- отварная морковь – 1 шт;
- очищенный репчатый лук – 1 шт;
- майонез – 150 г;
- укроп – несколько веточек.
Приготовление
1. Подготавливаем необходимые продукты для приготовления салата «Мимоза» с сайрой.
2. Банку с консервированной сайрой открываем и сливаем масло. Перекладываем рыбу в удобную тарелку и с помощью вилки измельчаем её.
3. Выкладываем сайру первым слоем в кондитерское кольцо и слегка утрамбовываем её.
4. Нарезаем на небольшие кубики репчатый лук.
5. Выкладываем лук вторым слоем на сайру и промазываем этот слой майонезом.
6. Снимаем кожуру с отварного картофеля.
7. Натираем картофель на овощной тёрке.
8. Выкладываем тёртый картофель равномерно следующим слоем и покрываем его майонезной сеткой.
9. Морковь очищаем от кожуры и натираем на овощной тёрке.
10. Следующий слой делаем из тертой моркови и покрываем сеткой из майонеза.
11. Отделяем белки от желтков.
12. На мелкой тёрке натираем белки.
13. Белки равномерно распределяем по слою моркови с майонезом. Белки не покрываем майонезом.
14. Натираем также на мелкой терке желтки.
15. В качестве украшения укладываем на салат несколько веточек укропа.
16. Посыпаем укроп тертыми желтками, чтобы наша композиция напоминала мимозу. Делать украшение в виде мимозы не обязательно. Можно слой с белками промазать майонезом и сверху покрыть тертыми желтками. Отправляем салат на несколько часов в холодильник.
17. Через время достаем салат из холодильника и аккуратно снимаем кондитерское кольцо. Салат «Мимоза» с сайрой готов. Приятного аппетита.
