Написать комментарий
Салат с консервированным тунцом, рисом, грибами
Ленивые рыбные дни наступают, когда руки тянутся не к замороженной тушке или свежему улову, а к банке с консервированным тунцом. Но даже в таком виде рыба хищная морская рыба вкуснее любой речной. Тунец не зря сыскал себе славу «морской телятины». Это низкокалорийная белковая еда, содержащая витамины и ненасыщенные кислоты. Консервы из тунца идеальны для многокомпонентного салата, основой которого является крупа. Пропаренный рис сложно разварить и превратить в вязкую кашу, он всегда будет рассыпчатым. Салат с консервированным тунцом, рисом, грибами целесообразно подать на ужин.
Ингредиенты
консервированный тунец – 1 банка;- рис – 2/3 ст;
- яйца – 3 шт;
- шампиньоны – 150-200 г;
- маринованные огурцы – 3 шт;
- лук – 2 шт;
- морковь - 1 шт;
- растительное масло – 50 мл;
- соль – по вкусу.
Приготовление
1. Понадобится длиннозернистый пропаренный рис и салатный вариант консервированного тунца.
2. В салатник высыпают порубленный кубиками репчатый лук, он будет мариноваться в «рыбном» масле.
3. Лук смешивают с тунцом и выливают все масло из консервной банки. Пока варится рис, лук размягчается под воздействием масла, теряет привычную остроту.
4. Пропаренный рис варят в соленой воде до готовности. Чтобы зерна стали мягкими до выпаривания всей воды, соотношение крупы и жидкости должно быть 1:2,5. Рис должен остыть и лишь потом попасть в салатник. Рыбные консервы не любят соприкасаться с горячими салатными ингредиентами.
5. Морковку нарезают кубиками и пассеруют на растительном масле до мягкости.
6. Готовую морковь аккуратно перекладывают в салатник, оставив масло на сковороде.
7. Шампиньоны нарезают пластинками и тушат под крышкой, добавив пару ложек масла. Грибы посыпают щепоткой соли, когда они уже станут мягкими.
8. Тушеные шампиньоны высыпают в салатник.
9. Берут плотные огурцы с мелкими семенами, режут кубиками.
10. Яйца варят 8 минут, затем две штуки режут в салат, одно - оставляют для украшения. Салат с консервированным тунцом, рисом, грибами перемешивают, по вкусу добавляют соль.
11. Набор салатных колец состоит из элементов разного диаметра, можно формировать на тарелках любые порции – от крошечных до внушительных.
12. Порцию салата с консервированным тунцом, рисом, грибами украшают ломтиками яиц, подают с подсушенными пшеничными тостами. В холодильнике салат может находиться сутки.
