Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Диетический суп-пюре с грибами

Грибной суп-пюре из шампиньонов

Диетический суп-пюре с грибами - первое блюдо, которое можно готовить в пост. Этот супчик лёгкий и полезный, в нём присутствует корень сельдерея, пастернака и петрушки, а также морковь. Эти корнеплоды с богатым содержанием витаминов. Готовится суп на растительном масле, без мяса и животного жира. Грибной суп-пюре из шампиньонов будет интересен вегетарианцам, тем, кто придерживается правильного питания и кто решил избавиться от лишних килограммов. Суп-пюре приготовить совершенно не сложно, займёт это совсем мало времени, в итоге получаем красивый, плотный и ароматный супчик.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

  • картофель (средний) – 4-5 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • лук репчатый (средний) – 2 шт;
  • шампиньоны – 200 г;
  • корень сельдерея – 40-50 г;
  • корень петрушки – 30-40 г;
  • корень пастернака – 30-40 г;
  • соль, смесь перцев – по вкусу;
  • вода – 1,5 л;
  • растительное масло – для жарки.

Подготавливаем все продукты, овощи очищаем и моем. Грибы нарезаем слайсами.

продукты

 

Приготовление

1. Все овощи в последствии будут перебиваться блендером, поэтому очень правильной нарезки не стоит придерживаться. Но лучше овощи резать приблизительно одного размера, чтобы приготовление было равномерным. Картофель нарезаем кубиком.

картофель нарезаем кубиками - фото шаг 1

2. Корнеплоды шинкуем соломкой, или любым удобным способом.

Корнеплоды шинкуем соломкой - фото шаг 2

3. Такой же соломкой режим морковь.

соломкой режим морковь - фото шаг 3

4. Лук нарезаем произвольно, но не крупно.

Лук нарезаем произвольно - фото шаг 4

5. Порезанный картофель кладём в небольшую кастрюлю. Добавляем питьевую воду один или полтора литра, в зависимости какой плотности необходимо получить суп. Отправляем картофель на плиту вариться.

Порезанный картофель кладём в небольшую кастрюлю - фото шаг 5

6. Обжариваем на растительном масле подготовленные корнеплоды до полуготовности, на среднем огне. Затем перекладываем овощи к картофелю в кастрюлю. Теперь картофель и корнеплоды варятся вместе.

жареные овощи - фото шаг 6

7. Отдельно поджариваем грибы на растительном масле. Приготовление шампиньонов займёт всего минут десять, грибы готовятся очень быстро. Снимаем их с огня, но в овощной бульон грибы не добавляем.

Отдельно поджариваем грибы на растительном масле - фото шаг 7

8. Бульон из овощей готов, отставляем его с плиты и взбиваем при помощи погружного блендера.

Бульон из овощей готов - фото шаг 8

9. Перебиваем овощи до однородного состояния. В итоге получился суп-пюре. Кастрюлю вновь отправляем на плиту, добавляем шампиньоны, чтобы овощи наполнились грибным ароматом. В этот момент суп солим и делаем его по вкусу. При желании можно добавить перец или другие любимые специи.

Диетический суп-пюре с грибами

10. Диетический суп-пюре с грибами готов. Он получился невероятно ароматным из-за корнеплодов и грибов, лёгкий оранжевый оттенок супу придала морковь. Наливаем его в порционную тарелку, добавляем пряные специи, листик петрушки и подаём на стол.

Грибной суп-пюре из шампиньонов

Такой грибной суп-пюре из шампиньонов станет настоящей находкой, когда захочется что-то лёгкое и полезное. Это отличный согревающий суп в прохладное время года. При желании к такому супу можно добавить гренки.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com