Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

грибной суп-пюре из шампиньонов

Грибной суп-пюре из шампиньонов

Грибной суп-пюре из шампиньонов с картофелем - первое блюдо, которое можно готовить в пост. Этот супчик лёгкий и полезный, в нём присутствует корень сельдерея, пастернака и петрушки, а также морковь. Эти корнеплоды с богатым содержанием витаминов. Готовится суп на растительном масле, без мяса и животного жира. Грибной суп-пюре из шампиньонов будет интересен вегетарианцам, тем, кто придерживается правильного питания и кто решил избавиться от лишних килограммов. Суп-пюре приготовить совершенно не сложно, займёт это совсем мало времени, в итоге получаем красивый, плотный и ароматный супчик.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

  • картофель (средний) – 4-5 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • лук репчатый (средний) – 2 шт;
  • шампиньоны – 200 г;
  • корень сельдерея – 40-50 г;
  • корень петрушки – 30-40 г;
  • корень пастернака – 30-40 г;
  • соль, смесь перцев – по вкусу;
  • вода – 1,5 л;
  • растительное масло – для жарки.

Подготавливаем все продукты, овощи очищаем и моем. Грибы нарезаем слайсами.

продукты

 

Приготовление

1. Все овощи в последствии будут перебиваться блендером, поэтому очень правильной нарезки не стоит придерживаться. Но лучше овощи резать приблизительно одного размера, чтобы приготовление было равномерным. Картофель нарезаем кубиком.

картофель нарезаем кубиками - фото шаг 1

2. Корнеплоды шинкуем соломкой, или любым удобным способом.

Корнеплоды шинкуем соломкой - фото шаг 2

3. Такой же соломкой режим морковь.

соломкой режим морковь - фото шаг 3

4. Лук нарезаем произвольно, но не крупно.

Лук нарезаем произвольно - фото шаг 4

5. Порезанный картофель кладём в небольшую кастрюлю. Добавляем питьевую воду один или полтора литра, в зависимости какой плотности необходимо получить суп. Отправляем картофель на плиту вариться.

Порезанный картофель кладём в небольшую кастрюлю - фото шаг 5

6. Обжариваем на растительном масле подготовленные корнеплоды до полуготовности, на среднем огне. Затем перекладываем овощи к картофелю в кастрюлю. Теперь картофель и корнеплоды варятся вместе.

жареные овощи - фото шаг 6

7. Отдельно поджариваем грибы на растительном масле. Приготовление шампиньонов займёт всего минут десять, грибы готовятся очень быстро. Снимаем их с огня, но в овощной бульон грибы не добавляем.

Отдельно поджариваем грибы на растительном масле - фото шаг 7

8. Бульон из овощей готов, отставляем его с плиты и взбиваем при помощи погружного блендера.

Бульон из овощей готов - фото шаг 8

9. Перебиваем овощи до однородного состояния. В итоге получился суп-пюре. Кастрюлю вновь отправляем на плиту, добавляем шампиньоны, чтобы овощи наполнились грибным ароматом. В этот момент суп солим и делаем его по вкусу. При желании можно добавить перец или другие любимые специи.

Диетический суп-пюре с грибами

10. Диетический грибной суп-пюре из шампиньонов с картофелем готов. Он получился невероятно ароматным из-за корнеплодов и грибов, лёгкий оранжевый оттенок супу придала морковь. Наливаем его в порционную тарелку, добавляем пряные специи, листик петрушки и подаём на стол.

Грибной суп-пюре из шампиньонов

Такой грибной суп-пюре станет настоящей находкой, когда захочется что-то лёгкое и полезное. Это отличный согревающий суп в прохладное время года. При желании к такому супу можно добавить гренки.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com