Гречневый суп с грибами

Гречневый суп можно приготовить вместе с грибами, которые обжаривают на растительном масле и соусом «Терияки». Порадует домочадцев необычным гречневым супом с грибами и соусом «Терияки».

Выход: 10 порций.

Время на приготовление: 40 минут.

Калорийность: 19 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• 3 л воды;
• 4 ст. л. гречки;
• две крупные картофелины;
• одна морковка;
• одна луковица;
• укроп;
• несколько лавровых листиков;
• 200 г шампиньонов;
• 2 ст. л. соевого соуса «Терияки»;
• подсолнечное масло;
• соль и перец;
• приправа «Итальянские травы».

Приготовление

1. Наливаем воду в емкость и ставим на огонь. Для трехлитровой кастрюли подготовим две крупные картофелины. Моем под проточной водой, чистим и нарезаем на кубики.

2. Тем временем вода в кастрюле закипела, поэтому аккуратно перемещаем нарезанный картофель в емкость.

3. Займемся грибами. Тщательно моем в чистой воде, ошпариваем кипятком и нарезаем на небольшие кусочки.

4. На подсолнечном масле обжариваем шампиньоны, чтобы они приобрели красивый золотистый цвет. Затем добавляем 2 столовые ложки соевого соуса «Терияки», соль, перец и приправу. Через минуту убираем с огня.

5. Картофель в кастрюле еще не закипел, поэтому есть время, чтобы подготовить гречку. Тщательно ее моем под проточной водой, используя сито.

6. Затем в кипящую воду высыпаем гречку. Доводим до кипения. Добавляем перец, приправу с различными травами и непременно соль. Варим 10 минут.

7. Очищаем репчатый луп от шелуши и мелко нарезаем.

8. Слегка подрумяниваем нарезанный лук на разогретой сковородке.

9. Морковку очищаем и натираем на терке.

10. Добавляем морковку в сковородку к луку. Немного обжариваем на растительном масле и снимаем с огня.

11. Добавляем в кастрюлю грибы, пропитанные соусом «Терияки». Также помещаем несколько лавровых листиков и чуть позже зажарку, состоящую из лука и морковки.

12. Напоследок зелень мелко нарезаем на досточке.

13. Гречневый суп с грибами и соусом «Терияки» готов. Посыпаем его зеленью. Можно оставить на тарелочке небольшое количество для украшения перед подачей.

14. Получаем вкусный и аппетитный гречневый суп с шампиньонами с соусом «Терияки».