Гречневый суп с грибами
Гречневый суп можно приготовить вместе с грибами, которые обжаривают на растительном масле и соусом «Терияки». Порадует домочадцев необычным гречневым супом с грибами и соусом «Терияки».
Ингредиенты
- 3 л воды;
- 4 ст. л. гречки;
- две крупные картофелины;
- одна морковка;
- одна луковица;
- укроп;
- несколько лавровых листиков;
- 200 г шампиньонов;
- 2 ст. л. соевого соуса «Терияки»;
- подсолнечное масло;
- соль и перец;
- приправа «Итальянские травы».
Приготовление
1. Наливаем воду в емкость и ставим на огонь. Для трехлитровой кастрюли подготовим две крупные картофелины. Моем под проточной водой, чистим и нарезаем на кубики.
2. Тем временем вода в кастрюле закипела, поэтому аккуратно перемещаем нарезанный картофель в емкость.
3. Займемся грибами. Тщательно моем в чистой воде, ошпариваем кипятком и нарезаем на небольшие кусочки.
4. На подсолнечном масле обжариваем шампиньоны, чтобы они приобрели красивый золотистый цвет. Затем добавляем 2 столовые ложки соевого соуса «Терияки», соль, перец и приправу. Через минуту убираем с огня.
5. Картофель в кастрюле еще не закипел, поэтому есть время, чтобы подготовить гречку. Тщательно ее моем под проточной водой, используя сито.
6. Затем в кипящую воду высыпаем гречку. Доводим до кипения. Добавляем перец, приправу с различными травами и непременно соль. Варим 10 минут.
7. Очищаем репчатый луп от шелуши и мелко нарезаем.
8. Слегка подрумяниваем нарезанный лук на разогретой сковородке.
9. Морковку очищаем и натираем на терке.
10. Добавляем морковку в сковородку к луку. Немного обжариваем на растительном масле и снимаем с огня.
11. Добавляем в кастрюлю грибы, пропитанные соусом «Терияки». Также помещаем несколько лавровых листиков и чуть позже зажарку, состоящую из лука и морковки.
12. Напоследок зелень мелко нарезаем на досточке.
13. По окончании готовый суп посыпаем зеленью. Можно оставить на тарелочке небольшое количество для украшения перед подачей.
14. Получаем вкусный и аппетитный гречневый суп с шампиньонами с соусом «Терияки».
