Гречневый суп можно приготовить вместе с грибами, которые обжаривают на растительном масле и соусом «Терияки». Порадует домочадцев необычным вкусом привычных продуктов.
Ингредиенты:
3 л воды;
4 ст. л. гречки;
две крупные картофелины;
одна морковка;
одна луковица;
укроп;
несколько лавровых листиков;
200 г шампиньонов;
2 ст. л. соевого соуса «Терияки»;
подсолнечное масло;
соль и перец;
приправа «Итальянские травы».
Приготовление гречневого супа с шампиньонами и соевым соусом «Терияки»:
1Наливаем воду в емкость и ставим на огонь. Для трехлитровой кастрюли подготовим две крупные картофелины. Моем под проточной водой, чистим и нарезаем на кубики.
2Тем временем вода в кастрюле закипела, поэтому аккуратно перемещаем нарезанный картофель в емкость.
3Займемся грибами. Тщательно моем в чистой воде, ошпариваем кипятком и нарезаем на небольшие кусочки.
4На подсолнечном масле обжариваем шампиньоны, чтобы они приобрели красивый золотистый цвет. Затем добавляем 2 столовые ложки соевого соуса «Терияки», соль, перец и приправу. Через минуту убираем с огня.
5Картофель в кастрюле еще не закипел, поэтому есть время, чтобы подготовить гречку. Тщательно ее моем под проточной водой, используя сито.
6Затем в кипящую воду высыпаем гречку. Доводим до кипения. Добавляем перец, приправу с различными травами и непременно соль. Варим 10 минут.
7Очищаем репчатый луп от шелуши и мелко нарезаем.
8Слегка подрумяниваем нарезанный лук на разогретой сковородке.
9Морковку очищаем и натираем на терке.
10Добавляем морковку в сковородку к луку. Немного обжариваем на растительном масле и снимаем с огня.
11Добавляем в кастрюлю грибы, пропитанные соусом «Терияки». Также помещаем несколько лавровых листиков и чуть позже зажарку, состоящую из лука и морковки.
12Напоследок зелень мелко нарезаем на досточке.
13По окончании готовый суп посыпаем зеленью. Можно оставить на тарелочке небольшое количество для украшения перед подачей.
14Получаем вкусный и аппетитный гречневый суп с шампиньонами с соусом «Терияки».