3 Комментарии
Грибной суп из сушеных лесных грибов
Для приготовления грибного супа из сушеных лесных грибов понадобятся отварные лесные грибы вмести с отваром от них. Но прежде всего грибы необходимо правильно замочить. Если не знаете, как приготовить грибной суп из сушеных лесных грибов ароматным и вкусным, тогда следуйте нашему пошаговому рецепту с фото.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- сушеные лесные грибы – 50 г;
- очищенный картофель – 3 шт;
- перловые хлопья – 3 ст. л;
- очищенный репчатый лук – 1 шт;
- растительное масло для обжарки;
- душистый перец – по вкусу;
- овощная приправа – по вкусу.
- топленое масло для обжарки.
Приготовление
- Сушение грибы предварительно замачиваем как описано здесь. Для приготовления супа из лесных грибов, замоченные грибы отвариваем. Для этого заливаем их водой, ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения. После того как вода закипит, варим их еще 40 минут.
- Сливаем воду в отдельную посуду, этот грибной отвар пригодиться для варки супа, а грибы перекладываем в глубокую тарелку.
- Нарезаем очищенный картофель на мелкие кубики.
- Мелко нарезаем репчатый лук.
- Разогреваем сковороду, добавляем топленое масло. Всыпаем лук, слегка пассеруем его.
- Добавляем к луку грибы и слегка их обжариваем.
- Наливаем в кастрюлю два литра воды и доводим до кипения.
- Вливаем в кипящую воду грибной отвар.
- Всыпаем измельченный картофель и добавляем душистый горошек по вкусу. Доводим все до кипения и варим 15 минут.
- Добавляем обжаренный лук с грибами и варим до тех пор, пока лук не опуститься на дно.
- Когда лук опустился на дно, добавляем перловые хлопья и варим 5 минут.
- Добавляем овощную приправу по вкусу и еще варим 5 минут.
- Грибной суп из сушеных лесных грибов готов. Подавать можно со сметаной и зеленью.
Видео приготовления
