Суп из сушеных лесных грибов с картофелем и перловыми хлопьями

Для приготовления супа из сушеных лесных грибов понадобятся отварные лесные грибы вмести с отваром от них. Но прежде всего грибы необходимо правильно замочить. Грибной суп приготовленный по этому рецепту получается очень ароматным и вкусным.

Ингредиенты

Приготовление

• 1Сушение грибы предварительно замачиваем как описано здесь. Для приготовления супа из лесных грибов, замоченные грибы отвариваем. Для этого заливаем их водой, ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения. После того как вода закипит, варим их еще 40 минут.

• 2Сливаем воду в отдельную посуду, этот грибной отвар пригодиться для варки супа, а грибы перекладываем в глубокую тарелку.

• 3Нарезаем очищенный картофель на мелкие кубики.

• 4Мелко нарезаем репчатый лук.

• 5Разогреваем сковороду, добавляем топленое масло. Всыпаем лук, слегка пассеруем его.

• 6Добавляем к луку грибы и слегка их обжариваем.

• 7Наливаем в кастрюлю два литра воды и доводим до кипения.

• 8Вливаем в кипящую воду грибной отвар.

• 9Всыпаем измельченный картофель и добавляем душистый горошек по вкусу. Доводим все до кипения и варим 15 минут.

• 10Добавляем обжаренный лук с грибами и варим до тех пор, пока лук не опуститься на дно.

• 11Когда лук опустился на дно, добавляем перловые хлопья и варим 5 минут.

• 12Добавляем овощную приправу по вкусу и еще варим 5 минут.

• 13Грибной суп с сушеными лесными грибами готов. Подавать можно со сметаной и зеленью.

Видео приготовления

Добавить комментарий