Грибной суп с вешенками и картофелем

Грибной суп с вешенками и картофелем станет отличный вариантом для низкокалорийного, но вкусного ужина. Такой русский суп очень сытный и наваристый. Однако, такое первое блюдо отменно подойдет для диеты из-за очень низкой калорийности. На весь суп - всего одна ложка растительного масла! Наваристое грибное блюдо не только удивит волшебным ароматом и вкусом, но и сохранит фигуру. Попробуйте приготовить грибной суп с вешенками к обеду, а пошаговый рецепт с фото поможет создать первое блюдо всего за полчаса!

Калорийность: 33 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 30 минут.

Выход: 3 порции.

Кухня: русская.

Ингредиенты

• морковь - 1 шт;
• овощной бульон - 1 л;
• лук - 1 шт;
• сушеные овощи (лук-порей, чеснок) - 1/3 ч.л;
• грибы вешенки - 100 г;
• масло растительное - 1 ст.л;
• картофель - 3 шт;
• вермишель или крупа - 25 г.

Приготовление

1. Для начала необходимо очистить и промыть корнеплоды. Нарезать картофель мелкими кубиками и промыть ингредиент от лишнего крахмала.

2. Измельчить на маленькие кубики морковь и половинку луковицы. Залить картофель, лук и морковь овощным или куриным бульоном и - отправить вариться до полуготовности.

3. Нашинковать вторую половинку луковицы.

4. Нарезать грибы вешенки на крупные ломтики.

5. Пассеровать ингредиенты на сливочном или растительном масле по вкусу. Подсолить грибы с луком во время обжарки. Готовую грибную обжарку добавить в суп - к картофелю и морковке. Готовить суп до мягкости картофеля.

6. Всыпать в суп вермишель или любую другую крупу по вкусу. Это может быть овсянка, перловка или пшено. Также, на данном этапе следует добавить сушеные овощи.

7. Довести суп до сбалансированного вкуса и - снять с конфорки. Накрыть суп крышкой и дать блюду настояться четверть часа.

8. Разлить суп по тарелкам. Приятного аппетита!

Грибной суп с вешенками и картофелем – это отличный вариант для сытного и вкусного обеда. Это хороший вариант для детей и взрослых. Блюдо насыщенное во вкусе, ароматное и довольно сытное. При подаче можно дополнить грибной суп гренками, тостами из пшеничного хлеба, канапе или сэндвичами. Также, к грибному супу хорошо подойдут булочки с зеленью или ломтик чесночного хлеба.